餐饮到底怎么做才能提升利润

打造餐饮标准化-是提升餐饮行业利润的一个重要途径。

餐饮标准化是指通过制定和执行一系列的规范和流程，来保证餐饮产品和服务的质量、效率和安全，从而提高顾客满意度和忠诚度，降低成本和风险，增加竞争力和盈利能力。

餐饮标准化可以涵盖以下几个方面：

• 菜品标准化，包括菜品的配方、配料、制作方法、出品时间、出品质量、出品数量、出品方式等，保证菜品的口味、营养、卫生和美观一致，提高菜品的毛利率和销售额。

• 服务标准化，包括服务的流程、内容、态度、语言、技巧、时效等，保证服务的专业性、友好性、及时性和有效性，提高顾客的满意度和复购。

• 管理标准化，包括管理的目标、制度、考核、激励、培训等，保证管理的合理性、公正性、科学性和动态性，提高员工的素质、能力和积极性。

• 营销标准，包括营销的策略、渠道、活动、效果等，保证营销的针对性、创新性、吸引力和转化率，提高品牌的知名度、美誉度和忠诚度。

在餐饮行业的市场规模无疑将保持继续增长，餐饮消费也将迎来进一步的升级。为了更好地打造餐饮标准化，提升餐饮利润，万店也推出了针对餐饮行业的全场景解决方案。

餐饮行业想要迅速恢复并获得稳步发展，企业总部标准化的落地和高效统一的管理必不可少。 万店掌智巡店系统，可以让餐饮企业轻松实现全国不同区域的门店统一管理。例如：远程巡店模块，协助总部随时随地查看门店运营状况，实现门店标准化强落地；掌上学院模块，帮助企业解决不同区域员工培的难题；OA-开店流程模块，帮助企业实现开店流程标准化，缩短筹建周期，提高开店效率等等。

如今，大环境更迭下，消费降的问题摆在每个人面前。对于餐饮这一刚需行业而言，消费降级并不意味着消费者对于用餐的要求在降低，反而，不少消费者在消费降级后，对于餐厅服务水平、菜品质量等层面的需求都更加精细化。

万店掌神秘顾平台小鸟探店，神秘顾客覆盖全国31个省自治区，真实的神秘顾客体验与行业顶级的服务标准，不仅能让企业从顾客角度了解门店运营，感受顾客真实体验，还能帮助企业降本增，多维度提升门店精细化管，优化顾客体验，维护品牌的良好口碑。

为了提升餐饮企业的食安水平和管理效率，万店掌利用AI技，打造了一系列智能的食安自检系统：

AI工服检测，通过AI算法识别后厨员工戴口罩、帽子、工服等着装规范；AI吸烟检测，检测后厨员工做菜时吸烟等违规行为；AI老鼠检测， 7*24h自动检测后厨老鼠踪迹；AI出餐检测，动态捕捉员工出餐过程是否符合标准规范；AI效期管理，打通效期管理系统，到期后通过AI算法检测员工是否及时更换原材料；AI物品检测，自动检测菜刀是否按规定放置于砧板上、垃圾桶盖是否按规定合上、后厨是否堆放杂物……

一旦发现不符合规定条件的异常情况，后台将及时告警，提示整改，时刻守护门店卫生安全同时维护品牌形象。

万店掌智能信发系统，升级品牌视觉传播帮助企业进行多终端广管理。结合后厨实时视频，也能直接向消费者展示后厨菜品的加工过程，实现明厨亮灶，满足消费者个性化需求的同时，塑造安全可靠的品牌形象。