俗话说,一方水土养一方人。在客家乡村,每个地方都有独具地方风味的美食,也一定少不了“十大碗”。毕竟,舌尖的味道,也是心头的乡愁,它展示了当地劳动人民的烹饪技艺和聪明智慧。那么,石城县传统筵席中的十大碗,一般是指哪十碗菜呢?
石城传统筵席十大碗
石城传统筵席中的十大碗,肉圆、鱼圆、棋子块是非常有名的主菜,也是佳节庆典的必备菜,在当地有“无其不成席”的说法。肉圆不能读写为“肉丸”,其寓意是团团圆圆。肉圆和棋子块的一圆一方,象征着石城客家人“外圆内方”的品格。