【2个关键步骤】

第一个：冷冻

很多人都是把大米淘洗干净之后，直接放到锅中开始煮。虽然也能煮出好喝的白粥，但是也非常耗时。有的时候一个小时，煮出来还不是很好喝。

正确做法应该是我们淘洗完之后，将其放在碗里，然后加上适量的清水，放入冰箱内冷冻数小时，直至大米完全冻住为止。

这样再下锅去煮的话，很容易就会煮开花了，耗时也短。

第二个：放少许油

大米放进去之后，我们还需要往里面加上少许食用油或者香油。我个人更喜欢放香油，如果家里没有的话，放味道淡一些的食用油也可以。

放上油之后，主要有2个好处，第一个就是可以防止溢锅，第二个是可以提升白粥的香味。

【煮白粥】

所需食材：清水、大米、食用油

1、首先我们准备适量的大米，将其放入清水中淘洗干净。在淘洗的时候需要注意，不能淘洗太多次，也不能太用力清洗，只需将其表面污垢清洗掉即可。

2、下面我们把大米放到碗里，然后倒上适量的清水，放到冰箱内冷冻数小时，直到大米完全冻结实为止。

3、我们往锅中加上适量的清水，将其烧开，烧开之后再把冻好的大米一整块全部倒入锅中。

4、倒进去之后，先不要着急煮，我们还需要往里面加上几滴香油，然后再开火开始煮即可。先用大火把水煮开，然后再用小火慢熬，一般10分钟左右大米就开花了。想要更香浓的话，可以多煮10分钟，然后就可以关火盛出来了。