广东江门开平非物质文化遗产——镇濠泥鸡制作过程

江门开平水口镇联竹乡镇濠、茂竹两村制作泥鸡玩具已有二百多年历史，以前每到农历年关，来自鹤山、台山、恩平、新会等地的商贩们便驾车来采购泥鸡作年货销售。泥鸡外形古朴、价格便宜，深受人们的喜爱。大年初一是鸡日，大量泥鸡上市，一时泥鸡啼声四起，给人们带来欢乐。

泥鸡在镇濠、茂竹两村有两段传说：某财主雇用一小长工，是个孤儿，孤儿养了一只小公鸡，人鸡相伴，形影不离。一次，孤儿不小心把两斗黑豆黄豆混杂了，财主限他一个早上要拣开来。孤儿正在发愁，只见小公鸡喔喔地叫唤，全村的鸡都聚拢来了，公鸡拣黑豆，母鸡拣黄豆，不消一个时辰豆便被拣好了。又有一次，一伙强盗密谋洗劫村子，派出匪徒扮成奄鸡佬潜入村中作内应，约定三更时发出鸡叫声为号，外攻内应。谁料头更刚过，躲在财主后院的"奄鸡佬"惊动了小公鸡，小公鸡引劲长啼，霎时间满村公鸡啼叫响应，“奄鸡佬”连忙掐死小公鸡点燃草堆。孤儿听见鸡叫便大呼捉贼，此时夜末深人末睡，听见喊声纷纷赶来把"奄鸡佬"当场捉获。村外的匪徒听到人声鼎沸，知道计谋暴露，急忙撤走。后来"奄鸡佬"供出真情，村人惊叹不已，把小公鸡厚葬了，孤儿用泥搓成小公鸡，寄托哀思，村人见了也纷纷搓起泥鸡来。泥鸡流传到外地，人见人爱，生意人争相前来收买、定购，制作泥鸡便逐渐成了两村的传统副业。

制作泥鸡，春天挖泥，用木槌捣炼后，放进锡模压成鸡头、鸡尾两部分，晒干备用。鸡头部份有一横膜，中有小孔，留来插哨。闲时制竹哨，把小篱竹裁成几分长一截，在一头斜削一刀，插进一小块叶片，吹响即成。入冬时插哨，即把竹哨插进鸡头横模，再用牛皮纸把鸡头和鸡尾连接起来，着色涂油，便成成品。泥鸡头部下前方有一小孔，尾部左侧也有一小孔，用嘴对尾部小孔一吹，泥鸡便引劲啼唱，用右手拇指按住尾部小孔频频抖动，便会发出如母鸡生蛋下窝时的咯咯声，工艺之巧令人赞叹。

（文/开平市文化馆整理，稿件推荐/罗顺飘，“大爱五邑”金世彬9月17日发自广东开平） 返回搜狐，查看更多