实拍,带你逛逛寒冬里东北的早市
曾经的东北天寒地冻,冬天无法耕种,所以食物匮乏,运输不便,很多食物的储存都是靠冷冻的,如今随着科技的发展,东北人的生活也不再像从前那样苦了。但很多曾经的生活习惯被勤俭的东北人保留了下来。小编就带你逛逛寒冬里东北的早市,体验一下东北生活。
东北人还是习惯买冻货,早前物资匮乏,能买到的东西几乎都是冻得,这可能因为一是便于储存,二是为了多囤积一些不用常出门,毕竟实在是太冷了
粉条,著名的猪肉炖粉条是东北名菜,小鸡炖蘑菇里也可以放些粉条,味道也超级好吃。卖货的商贩都会穿得很厚,因为他们要在外面站很久
大枣
黑枣
猪手几乎是东北年夜饭的餐桌上的必备美食,通常人们觉得吃猪手寓意着新的一年能多赚钱,有同样寓意的还有鸡手
糖葫芦是冬季热销品,再不拍照都要卖光了
来逛街的都会穿很多,现在室外已经很冷了,不带帽子在室外是会把耳朵冻坏的
干豆腐
发糕
酱肘子,东北硬菜啊,是多数酒席和年夜饭的必备菜,酱的好的肘子肉质细嫩,嫩滑入味
冬吃萝卜夏吃姜,萝卜是北方冬季里的常见菜,不知道南方有没有菜窖,在东北,像萝卜,白菜,土豆这些可以长期储存的蔬菜都是放在菜窖里的,想吃的时候要下窖里去取,菜窖打开时是不能立刻下去的,因为二氧化碳过浓下去会没命,得开盖放一会才能下去拿
海棠果,这个就厉害了,买的时候它是冻的,你可以直接吃,也可以放点白糖在锅里蒸着吃,那滋味酸酸甜甜,想想就流口水
黄桃,这个和海棠果做法差不多,不过它是不能直接吃的,为什么?因为没味呗。也需要放糖在锅里蒸,最后做出来和罐头味道是一样的
香油,相较于正宗的小磨香油,这样的机器就显得简练了很多,不过味道也是很香的,做汤的时候滴几滴香油可以提香的。
做香油用的芝麻
花生,小时候小编的爷爷都是买回家用油炒了,上面撒些盐,吃起来很香,不过掌握火候是个手艺,火大了可能花生就糊了不好吃了。也可以做盐水煮花生,果仁菠菜,老醋花生都很好吃
干菜,除了冷冻,东北还有一种储存食物的方式就是晒成干,在秋天食物丰收的时候把蔬菜洗净,用到切成片,或切成丝,准备出够冬天吃的分量,在太阳足的时候晾晒成干,冬天就可以吃到更得多种类的蔬菜了,图为是豆角丝和土豆干
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