2017五谷杂粮市场分析

我大天朝地处于地球的温带位置，五谷杂粮不仅品种众多、分布广泛，而且在全球占有较大份额、品质精良，一直在国际市场上独占鳌头，引领风骚！因此，我国冠有“世界杂粮王国”之称号。

我国栽培面积较大的杂粮有高粱、荞麦、糜子、青稞、燕麦、绿豆、豌豆、小豆、蚕豆等。其中，糜子、荞麦种植产量和面积位居世界排名的第二位。蚕豆是占全世界生产总量的1/2；绿豆、小豆占世界生产总量的1/3；同时，我国还是燕麦的主要产地大国，故我天朝又有“小杂粮王国”美名。

近十多年来，世界上杂粮产物的发展总体趋势是，除大豆、玉米外，发达国家如美、法、德等杂粮种植面积稳中略有下降，发展中国家杂粮面积却呈上升趋势.据专家们分析，近几年来全世界小杂粮的消费量和单价将呈现逐年上涨趋势。其主要原因是小杂粮作物属于劳动密集型产业，单产较低而不稳，且不利于机械化。

据有关资料显示，当前比较发达的国家的小杂粮消费量日渐呈增长趋势。以甜玉米为例子，全球甜玉米种植总面积大概为 100 万hm2，主要生产地为中国、加拿大、美国和日本，而消费国主要是日本、美国等发达国家。目前美国甜玉米播种面积约 33.2万 hm2，居全球之首。即使这样，美国每年仍需进口大量甜玉米及其加工制品。

又比如日本人把荞麦当上品，据报载，我们尊敬的周总理访问日本时期，日本首相宴请总理是在荞麦面馆。可见荞麦食品被日本人视为有一定“社会地位”的珍品。据统计，日本年荞麦消费量为 11.7万 t，而该国仅能生产 2.1 万 t，缺口很大。近年来，日本从我国进口荞麦每年约达 5.64 万t，仍不能满足日益递增的消费需求。荞麦原出口价格不断攀升，由每吨 260 美元升至 600 多美元。

又如我国，宏观需求分析：我们从国家的统计数据不难看出:粗粮的产量一年比一年上升,价格指数也一年比一年上升。我们用在经济学里的需求—供给图可以对这些数据反映的问题做个大致的分析:从上面的统计数据中我们绘制出了需求—供给图,初始的市场均衡决定的价格为 P1,加而这些产量的增加不仅仅是由价格的增加引起的 (因为有的年份虽然价格指数下降了,而量却增加了) ,这就推动了供给曲线由 S1向右移动到 S2,此时它与原需求曲线 D1相交,决定价格为 P2 < P1,这与我们得到的统计数据价格上升了相矛盾。那么,只有需求曲线由 D1向右移动到 D2,D2与 S2的交点决定的均衡价格 P3才符合我们得到的实际数据。也就是说,对于国家统计局的数据我们通过经济学的知识分析不难判断出:近年来,人们对于粗粮的需求是上升的。

五谷杂粮在当前饮食领域受到很大的重视，但是目前还没有一个企业对杂粮的目标消费群体进行过细分，大多的数人对其认知仅仅是吃杂粮有益于身体健康，但对哪个群体适合哪类杂粮并没有花太多时间去研究。

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为改善目前杂粮食用较乱的情况，将五谷杂粮的消费人群进行简单细分，并在此基础上深入研究，积极探索，自主研发出全新的，并且调研出五谷杂粮食品—五谷时间，这是对当前五谷杂粮食品行业发展前景的有益探索和不断丰富，也是行业发展作出贡献。相信未来，在善友机械的努力带领下，我国食品机械将会迎来更好的发展，技术也将更上一层楼，让我国人民吃上放心的食品！返回搜狐，查看更多