世界上最难做的蛋糕 它算之一
2017-02-24 14:26
来源:
慕蓝卡烘焙
现在喜欢吃法式甜点的大有人在，其中有一款最经典的蛋糕——拿破仑，材质看似简单，口感却是极佳的，层层酥脆，验证其成败主要就是看酥皮的口感，也是这款蛋糕的精髓所在。
慕蓝卡的拿破仑蛋糕总是自信满满，食客每每食用后都是溢美之词。淡淡的焦黄色的酥皮配上慕蓝卡的自制乳酪酱，甜度的拿捏恰好贴合了大众的口味，刚好吻合味蕾的“欲望”，没有丝毫的谄媚讨好过火之感，甄选源于法国、意大利、新西兰的100%纯进口原料也赋予了品质绝对的保障。
拿破仑蛋糕诞生于十七世纪，是最具代表性的法式甜点之一。拿破仑的法文名为Mille-feuille，即100万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。
层层叠叠紧密相连的金棕色酥皮配合上大有内涵的夹层，均匀覆盖到酥皮的每一寸肌肤，一口下去酥皮便应声裂开，脆断但不会掉渣，保持着一贯的优雅。这款蛋糕烘焙工艺极其讲究，需要经过反复折叠，形成数百层的层次，每次折叠后都需要长时间的冷藏，以确保面团包裹的均匀和有更强的延展性，要说世界上最难做的蛋糕，它算之一了。
拿破仑在口中清脆的声音像敲响的一个个音符，带来最愉悦的心情。经典的慕蓝卡拿破仑蛋糕，只给最爱的人！返回搜狐，查看更多
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