为什么加冰块的可乐比冰可乐好喝？

（图片来自网络）

加冰块的可乐真的比冰可乐好喝吗？

如果是，为什么呢？

我们不妨先假设加了冰块的可乐确实比从冰箱里取出来的冰镇可乐要好喝，试试看能不能找到其中的原因。

我认为有可能是加了冰块的可乐温度更低些。

这一点还是很好理解的：一般来讲，加冰块可乐的状态是冰水混合物，冰水混合物是0°的参考。不管外界环境的温度是多少，只要可乐里的冰块没有完全融化掉，那么这杯可乐就始终保持在0°而不升温。

外面还挂着水珠的冰可乐

相反，冰可乐可能刚刚从冰箱中拿出来时是很爽口的，但随着时间可乐的温度会缓慢上升。

那为什么温度低的可乐更好喝呢？

可乐或者说碳酸饮料之所以好喝，很大程度上来自其中含有的二氧化碳。二氧化碳会带来一股劲爽的杀口感，还会在人体腹中分解出来，吸热起到清凉作用。所以可乐里的二氧化碳含量在一定范围内时，二氧化碳越多，喝着就越好喝，清凉效果也就越明显。我们国家的碳酸饮料国家标准『GB/T 10792-2008』里也对二氧化碳的最低含量有所规定（国家标准就像学校里的校规，公司里的规章，是产品合格的标志），二氧化碳的气容量至少是液体的1.5倍，也就是一体积的液体至少有1.5倍体积的二氧化碳。（这个值曾经是3倍，后来降低到2倍，再降低到现在的1.5倍）

二氧化碳越多越好喝，而温度低的可乐最大的好处就是二氧化碳的溶解度更高，逸出的更少。

这是常压下气体在水中的溶解度（ml/L）（摘自《化学化工物性手册-无机卷》），可以看到二氧化碳从零度到20°左右的室温时，溶解度减少了一倍还多：（没有打开的可乐瓶内压强可能不是常压）

随着温度升高，溶解在可乐里的二氧化碳会成倍的逸出，这就不难理解为什么没有加冰块的可乐随着温度升高越来越不可口了。

我们的分析表明

之所以加冰块的可乐更好喝

是因为含气足的可乐更好喝，而可乐加了冰块气儿跑的慢，所以气更足

那么，是不是这样呢？

我们得想个法子证明一下

怎么证明呢？

我们需要找两杯可乐

一杯气足，一杯没有气

然后，比较他们的口感！

气足不足的问题很好解决：刚打开的可乐气是最足的，喝到最后的时候气差不多也跑完了。所以我们可以找一瓶可乐，比较刚打开的时候的口感和喝到最后一口的口感。

但是对口感的评价又比较主观，有人说好喝有人说不好喝怎么办呢？

不要怕，我有个客观、准确的判断方法...

江湖中，

有一份传说中的『男朋友菜单』

这份菜单包括：

『披萨边』

『红烧肉的肥肉』

『花菜的梗』

当然了，还有『带气饮料的最后一口』

所以，可乐当然是气足的时候好喝

懂了吗？

看来加冰的可乐真的会好喝

但是主任

炎炎夏日，昏昏欲睡

一杯冰可乐已经打发不了我了怎么办��

不要担心

星研所开发了一款最新特调...

保证劲爆

保证喝完原地爆炸爆炸爆炸������

*****『香草��可乐冰山』*****

香草可乐冰山：香草口感的可乐富有气泡，融合浓缩咖啡，伴随着冰块，冲击你的味蕾...

在介绍点单方法之前，先回答两个问题

什么是特调？

星巴克允许顾客对自己的饮料做出口感上的一些个性化要求，比如增加一份浓缩咖啡、增加或更换糖浆、更换脱脂奶或豆奶等。星巴克的"特调"就是使用星巴克门店里拥有的物料，在标准菜单上定制出的个性化饮品，也有人把它叫做隐藏菜单。

点特调要注意什么？

1.特调并非星巴克标准饮品，如要尝试请做好不符合自己口感的心理准备。

2.请按本文的点单方法点单，不要直接报出特调名称。

3.如伙伴不能制作，可换一家店试试，请勿难为或投诉伙伴，因为特调不是标准饮品。

4.在门店人不多的时候尝试特调，例如排队人数少于两人时。

那么这杯香草可乐冰山怎么点呢？

注意：星巴克不出售可乐，也千万千万不要让伙伴（星巴克的员工）帮你把可乐倒进去，这样是违规的。所以我们需要点一杯『浓缩咖啡』，然后自己把一罐提前准备好的可乐兑进去。因此点单分为两步：

Step1：点一杯浓缩咖啡

点单姿势

星爸爸：您好先生，今天喝点什么呢？

你：双份浓缩咖啡，帮我放在Venti的杯子里加满冰，再加一份香草糖浆

星爸爸：呃，先生您太会喝了，双份浓缩加香草糖浆，加满冰对吗

你：是的，这是我的星享卡

星爸爸：ok，稍等

......

使用Venti杯是为了留出来一些位置加入可乐，你将会得到一杯留空的冰山美式（『什么是冰山美式』见文末链接）：

Step2：加入可乐

默默地打开一罐可乐倒进去

大功告成，原地炸裂吧！��

香草可乐冰山的口感如何？

有一种可乐叫做香草可乐，在点单的时候加入香草糖浆，是为了使特调呈现出香草可乐的味道：

此外超级提神劲爽！可乐里含有咖啡因，而浓缩咖啡更是提神利器，这一杯下去，小心你的小心脏呦！

哦对了，因为可乐是从易拉罐里倒出来的，所以二氧化碳会散失的更快。喝到最后时可能会没有气泡，只剩下糖水味。当然了，这个时候就是检验男友力的时候了...

特别提醒：对咖啡因敏感和初次喝咖啡的人谨慎尝试，当心胃部不适。

彩蛋

有人问这张图背景中这家店看上去这么酷炫，是哪一家？

这是位于西安市的『大华1935』门店，大华1935是西安市的一个工业遗址改造项目，这里的原址是上个世纪的大华纺织厂：

这家星巴克也是由复古的老厂房改造而成，吧台是独特的岛式造型：

墙上的壁画展示着纺织厂忙碌的情形：

端午假期，如果来西安，一定要来这家店坐一坐。这家店离西安老火车站不远，直接在地图上搜『大华1935』即可。

其他问题：

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