三分钟教你学会红茶品鉴

外形：特级正山小种条形较小；一级正山小种条形要大些；二级正山小种没有一级那么成条，偶有茶片。

汤色：呈深黄色、有金圈的为上品；汤色浅、暗、浊的为次品。

闻香：闻杯底香气，有浓纯且持久的松烟香（桂圆干香气味）的为好茶，松烟味淡、薄、短、杂的为次品。

滋味：佳者有细柔松烟香；次品入口则有呛、麻口或割喉的感觉。

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2.祁门红茶

外形：条索紧细、匀齐的为上品；条索粗松、匀齐度差的为低档茶。

色泽：乌润、富有光泽的为上品；色泽不一致，有死灰、枯暗色的为低档茶。

香气：馥郁的为上品；香气不纯，带有青草气味的为低档茶。

汤色：汤色红艳，茶汤边缘有金黄圈的为上品；汤色欠明的为次品；汤色深浊的为低档茶。

滋味：滋味醇厚的为上品；滋味苦涩的为次品；滋味粗淡的为劣品。

叶底：叶底明亮的为上品；叶底华青的为次品；叶底深暗、多乌条的为劣品。

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3.滇红工夫

因采制时期不同，品质也具有相应的特征，一般春茶比夏茶稍好些，夏茶又比秋茶略好些。

除季节与产地外，根据茶的嫩度、条索、净度、色泽等外形情况，也可以综合判断滇红工夫品质的优劣。以一芽一叶为主制造而成，以条索紧结、洁净整齐、金豪多显、色泽乌润者为好。

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4.金骏眉

上品金骏眉茶芽身骨较小，干茶外形细瘦、紧结，外形稍呈卷曲；汤色橙黄、清澈、明亮；叶底鲜活明亮，呈古铜色；茶汤浓郁、绵软、醇厚、爽滑，不苦不涩。

次品则汤色红、浊、暗；叶底红褐；茶汤涩苦而无茶韵。

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5.川红工夫

优质者条索细、匀齐，色泽乌润，香气馥郁，汤色红艳，茶汤边缘有金黄圈，滋味醇厚，叶底明亮。

低档的条索粗松、均齐度差，有死灰枯暗色，带有青草气味、香气低闷，滋味苦涩、粗淡，且叶底华青、深暗、多乌条。

通过今天的阅读，相信你对茶又多了一分了解。

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