玉祁双套的前世今生！
1956年1月27日，无锡县人民政府正式批准锡西酿酒工场实行公私合营，并定名为公私合营锡西酿造厂。公司合营总股金为1.325017万元，其中个人股24人，合计股金1.086417万元。公股为2338元，其中专卖公司1588元，县交通银行拨款1250元，合营初，全厂仅23名职工，其他全部是“开青”（酿季开始）到厂、“收青”（酿季结束）回乡的季节工。
1961年9月，坐落在玉祁镇的市属乾森丝厂关停，县工业局为充分利用该厂遗留的厂房和锅炉等设备发展酿酒行业，决定把酒厂搬迁到乾森丝厂的旧址厂房内，1962年春工场开始搬迁，当年9月就在新厂址内投料开酿。新址占地面积达1.2777万平方米，其中厂房面积6047.02平方米。
迁址后，无锡县内的酿酒厂全部并入玉祁酒厂，这是无锡酿酒史上重要的转折点。1967年，企业更名为地方国营无锡县酒厂。在以后的岁月中，厂名几经变更，但厂址一直未变。2003年10月，企业重新注册登记为无锡市玉祁酒业有限公司。从远古始酿至今，江南的酿酒技艺一直在玉祁酒业薪尽火传，代代传承至今。
转制后玉祁酒业新掌门人姚永海面对的是破旧不堪的厂房、锈迹斑斑的设备、几乎没有产品份额的市场和早已人心涣散的员工。面对如此艰难的困境，他没有畏惧，而是对新的挑战充满了激情和必胜的信念。他的信心来自何方？信心来自他对黄酒文化的追求，来自挖掘双套黄酒深厚底蕴的追求，来自对酿造事业的执著。他所学的专业就是酿造工程专业。
经过反复斟酌，从老公司的管理人员中，他选出了具有一定管理能力、潜力和热爱黄酒酿造事业的骨干，迅速组建了总经理领导下的三级管理体制，新班子对企业的现状和发展展开了研究和讨论，制定出近期计划和远景目标规划。
经过一系列前期准备工作，企业又焕发了新的生机。根据市场的需求，首先恢复瓶装白酒的生产，以供市场急需，在此基础上，又时值黄酒开酿时期，在新企业的召唤下，广大的酿酒员工更是满腔激情、充满信心，黄酒开酿的准备工作有条不紊地开展起来。
转制后的第一个酿季，2003年11月18日正式开酿。当年酿季共投料750吨糯米，约生产双套黄酒1500余吨，投料量虽然不多，但已超过转制前的50%。这是一个良好的开始，是一个让人激动的增幅。不仅如此，重要的是玉祁双套黄酒，这一传承千年的传统手工酿造技艺、“国字号”产业，终于又连绵不断地传承下来，这是玉祁酿酒业之幸运，是无锡地区酿酒业之幸运，是苏南酿酒业之幸运。 返回搜狐，查看更多
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