三口人的幸福午餐，四道特色家常菜一锅羊排汤，成本不到70元
2017-09-21 18:33
来源:
狼之舞
咱这里早市上的蔬菜新鲜又便宜，下夜班路过时候都是捎带着买一些菜回家。今天早市上买了这么几样菜，羊排、藕、豆腐皮、萝卜苗、烧饼，猪板油等，中午给老婆和孩子做几样家常菜吃，补秋膘。
四菜一汤：凉拌豆腐皮，酸辣藕条，拌萝卜苗，油渣蘸白糖，党参羊排汤，主食是芝麻小烧饼。
凉拌豆腐皮。做法：豆腐皮洗净放进煮锅，放八角、花椒、香叶、盐，煮开后关火豆腐皮放在锅里卤进香味。放凉后豆腐皮切成条，放葱丝，香菜拌匀就可以了。
凉拌萝卜苗，这菜只用白酱油简单一拌就可，口感清冽辛辣很适口。萝卜苗是8元一斤，买半斤可以吃两顿。
油渣蘸白糖，口感松脆，咬一口油汪汪的，又香又甜。平日里炒青菜喜欢用荤油，今天买的板油3元一斤，两斤板油炼成油放起来炒菜可以用很长一阵子。炼油捞出的油渣我撒了一点白糖，趁热吃很香，不过这玩意儿脂肪太高，尝尝稀罕就可以了不能多吃。
党参黄芪羊排汤，天气渐渐凉了喝点羊汤暖身又暖胃。
酸辣藕条，藕现在是1块五一斤。炒藕条口感爽脆，比酸辣土豆丝还有口感。
今天买的羊排22元一斤，45块钱的正好够一顿。做法：剁成小块放进砂锅煮开后撇出浮沫，放进姜片大火煮开后改用小火炖1.5小时，放进两根党参，几片黄芪和枸杞再用小火炖半小时。炖好后盛到小碗里，调一点盐，撒葱末和香菜碎就可以了。
有朋友问过怎样炒藕条，我简单介绍一下做法吧。藕洗净削皮把藕竖放在菜板上，切成藕片。
然后把藕片顺着藕孔切成藕条，用清水洗净淀粉。
炒锅里放油烧热后放花椒，辣椒条，生姜片炒香。
放进藕条，烹进白醋调进盐，大火翻炒到藕条断生颜色透明后出锅。
做法简单又家常的一桌饭菜，你喜欢吗。
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