什么叫Healthy diet？这些“经典款”的饮食法则告诉你！

今年， DASH饮食法在《U.S. News & World Report》评选中再次大获全胜，连续第7年获得综合最佳饮食法。

DASH饮食的全名是 Dietary Approaches to Stop Hypertension，也被译为「得舒饮食」，字面意思是防止高血压的饮食结构。起源于1997年的美国，初衷是预防和控制高血压。

基本理念：

● 强调每日全谷物食品、水果、蔬菜、鱼类的摄入量（增加膳食纤维、钙、钾、蛋白质）；

● 少油脂，尤其是减少动物油脂摄入；

● 减少甜食、糖分摄入；

● 减少红肉摄入；

● 减少食盐摄入。

在实际操作中，可以经常变换具体食谱，避免因为腻烦而放弃整个饮食计划。具体如下：

烹饪的时候如果不确定具体应该摄入的食用油的量，可在现在基础上直接减半；

用低GI水果和低卡食物代替零食和甜点；

吃新鲜的鱼和肉，而非罐装或者加工过的，如果非要吃罐装食品，先过滤掉汤汁部分，减少钠盐摄入；

一周之内，多留出两天完全不吃肉的，吃蔬菜，粗粮或者杂粮。

地中海饮食法

地中海饮食法泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食结构法则。

是一种以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。

地中海饮食法是外媒曾经列出的世界上最健康的五种饮食方法之一，也是最易坚持饮食方案的第三名。

橄榄油是地中海饮食的核心，当地居民普遍有生吃橄榄的习惯。橄榄油是非常健康的油脂，富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。橄榄油还能使血液变稀，防止心肌梗塞等心脏疾病的发生。

地中海的蔬果多样，但是最常被食用的则是番茄，番茄可以抑制胆固醇的氧化，减少患心脏病的风险。

欧尼斯饮食

欧尼斯饮食，最早是由美国著名的欧尼斯医师与白宫厨师为治疗美国总统克林顿的心血管疾病所创。克林顿提采用欧尼斯医师的建议，避免任何高油脂、高胆固醇等会造成身体负担的食物，多吃蔬菜、水果、豆类。克林顿说，他透过饮食的改善，不仅从病魔中逃过两劫，如今又恢复生龙活虎的模样。

欧尼斯饮食（Ornish Diet）提倡高膳食纤维和极低油脂摄入。三餐绝对不能有太多的油脂，肉类只能选择白肉，烹饪方式彻底摒弃煎炒油炸。

梅奥饮食

梅奥饮食法提倡用明智的饮食选择和规律的运动来减去多余的体重，找到能坚持并享受一生的饮食习惯。

“梅奥体重金字塔”的底部重点是那些低热量、大份量的食物，主要为水果和蔬菜；金字塔的其余部分为全谷类碳水化合物、低脂蛋白质如豆类、鱼类和低脂奶类，以及对心脏有好处的不饱和脂肪。

这种饮食的特点是要多吃蛋白、鸡肉、金枪鱼等富含蛋白质的食物。建议不要边看电视边吃饭，否则容易导致肥胖。该饮食方法在营养、安全性和预防糖尿病方面优势明显。

另外，梅奥饮食法也不提倡只吃某些食物，而不吃别的种类。

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