招人难 年底餐饮业闹“用工荒”

高薪诚聘餐饮服务员”“急聘饭店前台收银员”……最近，鞍山多家饭店的玻璃橱窗上都贴着各类招工启事，可即便底薪工资三千的开价，仍鲜有人应聘，年末的用工荒提前就上演了。

底薪三千　服务员仍不好招

“年底了，服务员不好招，底薪3000，都没人来应聘。”昨日，铁东一家火锅店的老板张先生说，最近一段时间，一直为服务员的招聘问题犯愁。

“在饭店工作，脏和累不说，有时还难免会受客人的气，现在的很多年轻人都不愿意受这个累。”张先生说，现在的服务员特别难招，招来的流动性也大，所以，招聘肯干、符合条件的服务员真是有些难。

“每年年底用工都是个大问题，很多餐馆都在招人。”记者走访发现，即使多家餐馆、酒楼门前贴有招聘服务员的告示，而且是“高薪”，但还是招不来服务员。昨日中午12时许，在铁东山南的一家中餐馆，前来就餐的客人络绎不绝，三名服务员根本难以应付，顾了这边顾不了那边，收钱的老板娘只好上前去给客人端茶递水。

同样，在鞍山街头随处可见，大小饭店门口张贴的招聘广告成为风景。“诚聘服务员，2300—2800元，包食宿待遇优”“勤杂工：5名，45岁以下，女性”“服务员：10名，35岁以下”……有的饭店为了能招到服务员，只好降低门槛，年龄大的“大妈”也可聘用。

没上升空间，年轻人不爱干

采访中，多家饭店老板均表示，现在愿意做服务员的人，尤其是年轻人越来越少。一位业内人士董刚说，餐饮业的服务员是常年缺，再加上现在是年底，所以这个短缺更加明显。

为何愿意端盘子的越来越少？24岁的小赵说，自己曾经在饭店当过服务员，很辛苦，朝九晚九不说，端盘子、擦桌子，还没什么上升空间，“不如找个体面工作，去学点手艺或者做销售。”

今年20岁的小姜有过一年的服务员打工经历，她说，一到节假日就是餐饮的旺季，他们就必须加班加点，太累了，要是服务跟不上，还要被客人数落，所以不会长期干下去的。

涨工资，老板打出“贴心牌”

为了能让服务员安心在店里工作，也吸引新员工到店里帮工，饭店老板们不仅拼工资也拼贴心牌。“现在要招一个服务员，月工资至少要2600元到3000元，勤杂工的工资也在2400元到2600元。”一家火锅店的负责人王明说，这个价位比去年涨了200元。

另外一家烧烤店也要招服务员，月工资2900元，不仅承诺每四个月涨薪一次，还提供服务员到外地培训的机会，很有发展前途。

业内人士董刚说，要解决餐饮业招工难的问题，应从用工待遇、保险等制度上下手，进一步改善工作生活条件，才能吸引并留住求职者。返回搜狐，查看更多