全球最大星巴克臻选烘焙工坊上海开业，十大看点进来看

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星巴克于中国的130多个城市已拥有超过3000门店，拥有最大的商业发展机遇，坐拥600多家门店的上海是拥有最多门店的城市。昨日烘焙工坊的开业盛典上人山人海，所有嘉宾都是为了庆祝并见证这个激动人心的时刻，星巴克董事会执行主席霍华德·舒尔茨出席了开幕仪式，并且邀请到重量级嘉宾—阿里巴巴执行主席马云。

在此次开幕仪式上，天猫与星巴克达成慈善合作，星巴克将天猫上云南甄选咖啡体验套装拍卖所得的全部销售收入定向捐赠给中国扶贫基金会“爱加餐—爱心厨房”项目。

话不多说，我们开始打卡吧：

打卡第一站：门店心脏—烘焙工厂区

当顾客推开上海烘焙工坊大门，步入这座面积达2,700平方米的“咖啡奇幻乐园”。

烘焙师将来自世界各地的生豆割开麻袋倒入生豆生产线后进行烘焙加工，还有科学梦幻的咖啡烘焙工厂里显眼的PROBAT烘焙机，都令人着迷。

前面这座约二层楼高的金属储蓄铜罐映入眼席，外观装饰有 1000 多个中国传统印章和篆刻图案，手工镌刻着星巴克和咖啡的故事，满满的中国风，而且比西雅图的储蓄罐体积足足大了二倍。

在店内的天花板上的“咖啡交响管”，像过山车一样的通道，从烘焙区延伸到零售区成弧线，过山隧道般将铜罐里的熟豆输送倒入熟豆储存罐里，我们可以在铜罐旁的指示牌上看到当天的臻选咖啡豆品种。而咖啡豆在输送过程当中，跳动、碰撞到管道发出的声音，也宛如管弦乐。

在经过养豆期后的咖啡豆经过咖啡交响管，一部分将落入主吧台上 5 个臻选咖啡储罐中，一部分加工独立包装作零售并寄往全国各地门店。

打卡第二站：星巴克最大吧台

一楼主吧台可以说是星巴克史上最大的吧台，据说最快速度也要花24秒跑完，一个吧台从头走到尾也要花1分多钟（让我们一起喝完咖啡运动运动）。

主吧台上提供七种咖啡的冲泡方式，包括：虹吸、真空过滤冲煮、精准自控冲煮、冷萃、意式浓缩、雅致手冲和气“致”冷萃。

在黑围裙之上还有极其稀有的皮围裙——星巴克最高等级的咖啡师，也叫咖啡大使。据悉目前在中国只有8位咖啡大使，现在均在上海烘焙工坊门店坐镇。

在品鉴吧台上，我们还可以品鉴到比利时 Neuhaus 巧克力，喝到咖啡啤酒，有肯亚亚咖啡、危地马拉咖啡和哥伦比亚咖啡所萃取的精酿啤酒。

打卡第三站：“甄选咖啡”墙

这道写着“SHANGHAI”的墙也是烘焙工坊亮点之一，它的“瓷砖”很特别，不是真的瓷砖，是星巴克售卖过的所有由专业设计师所设计的甄选咖啡豆包装，这对于资深粉来讲，肯定是为之疯狂打Call。

打卡第四站：勺取吧台（散装贩卖咖啡豆柜台）

在咖啡烘焙后的一个小时，通过“咖啡交响管”的咖啡豆来到勺取吧台，零售新鲜咖啡豆为主，消费者可以随意挑选自己喜欢的风味咖啡豆。

图｜上海好白相

打卡第五站：意大利手工烘焙品牌 Princi

意大利手工烘焙品牌 Princi 第一次登陆亚洲市场，入驻了上海星工厂，意大利面包烘焙大师Rocco Princi将在焙意之吧台为中国顾客带来纯正意式面包和他的“米兰精神”！

打卡第六站：星巴克咖啡图书馆

打卡参观完一楼，我们现在来到了二楼，随即所见星巴克咖啡图书馆，在这里可以看到星巴克历程以及咖啡文化史。

打卡第七站：Teavanade 茶饮体验区

首次在中国亮相的Teavanade 茶饮体验区也于烘焙工坊二楼亮相，它从日本、中国和印度精选不同的茶叶品类，像卖咖啡一样卖茶叶，每一款茶叶都会写上最佳的冲泡时间和水温，以及风味和配方。

打卡第八站：冷萃冰滴塔

跟你在星巴克甄选门店所见到的嵌入式冷萃机一致，左边是冷萃咖啡，右边即是气致氮气咖啡，但这视觉体验感可就高了几个level欸，并且同时多款咖啡制作，提高了消费者的选择性。

打卡第九站：数字化VR技术体验

在顾客进入烘焙工坊后，可通过手机淘宝LBS精准定位，打开手机淘宝“扫一扫”功能，便可通过AR技术探索星巴克“从一颗咖啡生豆到一杯香醇咖啡”的故事，这可是一大门店线上线下体验突破，无缝衔接的让顾客融入了整个咖啡氛围。

打卡第十站：限量版烘焙工坊臻选周边

和西雅图店一样，上海的星巴克臻选烘焙工坊里，也有很多上海设计元素的限量周边。大致分为咖啡豆、咖啡器具、咖啡杯、礼品周边等四大类，并且与多原创品牌合作，其中包括我们熟悉的“Timemore泰摩咖啡”。

跟西雅图店一样，在上海烘焙工坊Roastery，消费者可零距离接触和了解星巴克在咖啡烘焙、生产及煮制的全过程。

星巴克价值体系——“We are not in the coffee business serving people, but we are in the people business serving coffee.”（我们不是以咖啡生意服务于人，而是在以人为本地提供优质咖啡和服务。）

今天早上7点上海烘焙工坊Roastery 正式营业了，带着这篇亮点与指南，开始打卡吧！

最新实时，果不其然，今天一早星巴克臻选烘焙工坊门店排起了长队，各位还是看看我们精选剪辑的视频，缓一缓再去吧！

去不了现场的朋友

别鸡冻！

星巴克臻选上海烘焙工坊

Starbucks Reserve Roastery

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南京西路789号兴业太古汇N110-N201

地铁2、12、13号线南京西路站下

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