直击羊肉注水过程，一头羊能注20斤水！

根据相关规定，销售羊产品的经营者要规范进货渠道，向屠宰主体索取《动物检疫合格证明》或产品检验合格报告等，并在销售场所公示。而这名商贩显然对此项规定显得不以为意。

在市场的另一方，有一家正在宰杀活羊的商户，该商户的羊肉价格却与其它商铺羊肉价格却是相差甚远。他家是具有检疫票的。他还向记者介绍注水羊肉的过程，并爆料市场内公然存在注水羊肉。

红星大市场内的羊肉，普遍都是28元一斤。随后，一名“安哥羊肉批发部”的商贩在宰杀山羊之后，在对羊体进行着一些特殊的操作。

面对记者的质疑，该羊肉商贩坚称自己只是对羊体内脏进行清洗，记者对此进行了反驳，商贩这才承认是对羊体进行注水。在拆穿了该商贩的注水行为之后，该商贩立即涨价，称如果购买一整只羊，就可以现场宰杀不注水，价格却要涨价至35元一斤。随后，记者在红星大市场内蹲守发现，在宰羊之后注水的情况，在市场内并不只此一家。

注水羊肉不仅仅是欺诈消费者，短斤少两的问题，而且肉制品注水之后，会造成肉质加速腐败变质。

长沙雨花区井湾子食药监所联合红星大市场管理方，对市场中羊肉注水情况进行突击调查，面对执法，这名“益阳黑山羊批发部”的商户极力否认对羊肉注水的违法事实。 在面对证据的同时，该名商户还在极力抵抗执法。而在另一家名为“义文黑山羊批发部”的门店内，商户老板也矢口否认。

随后，执法人员将市场内涉嫌注水的三家门店进行查封，并将三名门店负责人带回调查。 而对于没有经过检疫的羊肉制品，长沙市动物卫生监督所也开始着手调查。

小编在这里告诉你们一个辨别注水羊肉的好方法：

1、观肉色：正常肉呈暗红色，且富有弹性，经手按压很快能恢复原状，且无汁液渗出；而“注水肉”呈鲜红色，严重者泛白色，经手按压，切面有汁液渗出，且难恢复原状。

2、观察肉的新切面：正常肉新切面光滑，无或很少汁液渗出；“注水肉”切面有明显不规则淡红色汁液渗出，切面呈水淋状。

3、吸水纸检验法：用干净吸水纸，附在肉的新切面上，若是正常肉，吸水纸可完整揭下，且可点燃，完全燃烧，而若是“注水肉”，则不能完整揭下吸水纸，且揭下的吸水纸不能用火点燃，或不能完全燃烧。

4、有的消费者习惯把肉从案板上提起来看案板是否潮湿，也是判断是不是注水肉的有效方法。 返回搜狐，查看更多