厉害了我的国，兰州牛肉面不仅要申遗，还要开设大学专业！连热衷拉面的日本人都疯了

若此次申遗成功

兰州牛肉面将成为我国首个非遗美食

这对于我们这个美食大国而言

也就意味着接下来可能陆续会有

山西刀削面、北京炸酱面、陕西羊肉泡、天津煎饼果子、上海灌汤包、柳州螺蛳粉、乐山钵钵鸡、长沙臭豆腐…

离中华美食争霸世界的征途

又近了那么一步

不仅如此

人大代表、兰州牛肉面会长马利民还说

“兰州牛肉面”将纳入国家高等职业教育体系

毕业后不仅获得大专学历

还包分配到全国各大酒店

以后毕业生年入百万也可能是分分钟的事

可你怎么也想不到

你常吃的“兰州拉面”

并不是传说中的中华第一面

因为在兰州，他们每天争着吃的，叫

兰州牛肉面

为兰州牛肉面正名

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创始人马保子怎么也想不到

一个自己开创的兰州系牛肉面

竟被一群青海的穷小子发扬光大了

不仅学手艺，还打着“兰州拉面”的名号

走南闯北，经几十年的发展已有

35000+国内网点，110+国外网点

但只要你有兰州的朋友

他们一定孜孜不倦的纠正你：

不是兰州拉面，是兰州牛肉面！

外地人就总郁闷：

哪里有牛肉？明明只是拉面嘛！

但

这锅还真不能让兰州人背

因为在当地吃面

肉，是要另加的

瞧这大盘的牛肉

要多少有多少

怪只怪你家楼下的“兰州拉面”

它不是真正的“兰州牛肉面”

正宗的兰州牛肉面

也不仅仅只是常见的细细长长的面

它足足有

5道工序，8种面条

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师傅会根据食客的喜好

拉出大小粗细各不相同的面条

扁型面从窄到宽分为

韭叶、薄宽、宽滴、大宽

圆型面从粗到细可以分为

二细、三细、细滴、毛细

一根大宽是一根毛细的100倍！

光拉面技巧的难度

就跟日本拉面不是一个量级

更别说汤头的讲究程度

要“一清、二白、三红、四绿”

牛肉汤要清，萝卜要像翡翠一样白

红彤彤的辣椒油，新鲜的香菜蒜苗

选用高原耗牛肉或黄牛肉

牛骨头与十余种传统佐料一起熬制

一天就熬一锅汤

竟也能让汤汁清澈见底

也难怪被一个日本人学去之后

从此东京最火的拉面店

就变成兰州牛肉面

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这家店火到什么程度？

也就是将营业时间从下午5点延长到晚上8点半

还是有人吃不上一口面的地步

很多人不仅把面吃完，连汤也一滴不剩

更有人说这是

日本人做不出来的味道

是梦幻之面！

详情请点击视频

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为中华美食骄傲的同时

顺便搜了搜这家店的海报设计

一股日式和风的简约气息

但总感觉少了点什么

是不是觉得我们日常吃的东西

好像高级的有点不一样了

以上图片均来自网络

兰州牛肉面的这波操作

势必会带动其他地方小吃的崛起

下一个被列入申遗名单的中华美食

你最希望是谁呢？

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