复合调味料红果家咕咾汁，不用担心传统调配法比例不均了

随着生活水平的提高，人们在吃的方面也开始追求新的变化。单一的调味料已经不能满足人们对新口味的追求，美味之外，人们更追求安全、营养、绿色，于是多样化、复合化的高品质的调味料应运而生。有句话说：“味是菜肴的灵魂，味正则菜成，味失则菜败”，充分说明了调味料在烹饪中所起的作用。

复合调味料是从国外引进过来的，其最早起源于日本。为适应复合调味料的发展并与国际接轨，我国在2007年正式定义了复合调味料这个词，指的是以两种或两种以上调味料为主要原料，添加或者不添加油脂、天然香辛料及动植物食物等成分，采用物理、化学或者特殊工进行加工、处理及包装，最终制成可供安全食用的一款调味料。

典型的复合调味料代表有番茄沙司、色拉酱、芥末酱、牛肉汁等，与中国传统风味结合，使得如今的饮食风味更加多样化、个性化。中国传统烹饪的菜肴都是纯粹的手工操作，传统的调味料也是如此，在烹饪各种菜肴时需要将调味料按照一定的比例配好，烹饪菜肴时只要按照说明加入，便可以做出鱼香肉丝、宫保鸡丁等备受消费者欢迎的美味佳肴，但是这种传统的调配法会因为调配比例不均，在一定程度上影响菜肴的味道。而这时候复合调味料便成了中国众多同质化餐饮企业的一颗救命稻草。

就好比东北地区知名餐饮企业金沙湾，像这种类型的餐饮企业在中国市场可以说是遍地都是了，其菜品越来越同质化，转而关注经营服务和环境，却发现抄袭者总是能在很短时间内就完成对自己的拷贝。于是，在强化经营服务的同时，金沙湾继续狠抓菜品研发创新工作，并定期更新菜单，逐步甩掉了恼人的跟随者。金沙湾对产品本身有着严格要求，对食材、调味料特别注重，今夏店里最火爆的一道菜，锅包肉的推陈出新，核心秘诀就是一款复合调味料——红果家咕咾汁（也就是人们常用的糖醋汁）。金沙湾正是抓住这道菜的特点，有了名菜的基础，再加上红果家咕咾汁作为主辅料，迅速成为店里的招牌产品，并且从当地众多餐饮企业中脱颖而出。究竟红果家咕咾汁这款复合调味料有着怎样的魅力让锅包肉味道这么好，让我们来一探究竟，看看红果家咕咾汁在口味上是如何迎合消费者的。