老君山彝家饭菜：最原始的淳朴绿色本真，大山深处才拥有最美饮食
到云南剑川县游玩，当地朋友带我去老君山深处的大佛殿村，这里完全是彝族村寨，保持着原汁原味的彝族风俗和生活习惯。
这位彝族老人在村头吸烟，虽然语言不通无法交流，但老人对于我们的镜头非常配合，我觉得这老人真的太慈祥和宁静了，眼中还有一种迷人的忧郁目光，太喜欢这照片了。
一些老奶奶在房前蹲坐着聊家常，我去拍照，老人都很和善，这让我想起以前在其他彝族地区拍照被索钱的经历，这里的彝人真的太好了，朋友说这里没有开发旅游外人来的少，村民保持着古朴的习俗，这是很珍贵的东西。
杨禄森，是一个回乡的打工者，他在外面闯荡多年，也没有赚到多少钱，最后他想到家乡老君山是一座风景秀美与植物丰富的名山，尚未开发，还属于处女地，就毅然回乡开客栈，带游客去游老君山。由于有过见识和经历，他知道外面人喜欢什么，知道做旅游首先要解决吃住问题，特别是吃的问题，他要把彝家最好的拿给大家。他开发出当地食材为主“老君山彝家饭”，结果大受好评。
我以前对彝家饮食有些不同的看法，认为他们生活在大山里，条件艰苦，生活简单，喜欢吃肉，不太会做菜。我曾在小凉山一户彝家家住过三天，家里都没有吃饭桌子，杀了一头小猪火塘上用锅煮，然后大家围着火塘吃饭，中途盛汤碗要放在地上。而在杨禄森家看到不仅有桌子，餐具还十分讲究。
再看看“老君山彝家饭”都有什么菜呢？这是一碗坨坨羊肉，完全是本地散养的山羊，口感好、肉质好，外面吃不到，羊肉中的精品啊。
这是烟熏肉，用当地的土猪做的。彝族人擅长养猪，这里的猪品种好，喂野菜和粮食，香而不腻，值得细细的品尝。
这是烧土豆，用当地土豆烧制，这里海拔高，温差大，植物生产慢，但质量非常好，口感也好。
这是野生菊菜，这里四面是山，出门可以随意找野菜吃，基本没有成本，但营养价值很高。
这是野生香菇，老君山还属于未开发的原始状态，山里有很多珍惜菌类，如松茸、牛肝菌、白粉菌，漫山遍野，这里空气好，没有污染，菌类是最干净的食品。
这碗青菜汤是刚从地里拔的菜叶做的，洗洗就下锅了，绿的有些心醉了，嫩的不忍大口吞吃。
这是自家养的土鸡，用柴火慢慢炖了。这才是山间真正的溜达鸡，杨禄森说“多吃一些，你们城里吃不到的”。其实在餐饮上他并不会做什么大菜或烹饪有难度菜品，他只是做出了当地食材的本真，这也恰恰是他们的优势和我们外边人想要、想吃的。
晚餐后，村民们在院子里跳起舞蹈，彝族人善歌舞，自古以来喜欢篝火前跳舞，来了朋友自然要尽兴，而我还回味在刚才的美味美餐中，可惜太远了，要不一定要经常过来解馋啊。
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