揭秘漳州这家纯手工麻糍店，每一口都是满满古早味...

就将做麻糍的手艺传承了三代之久。

每天8点，

孙氏麻糍店准时开门迎客。

孙氏麻糍坚持着最传统的手工做法，

从爷爷到孙美山，

已是第三代了。

为了满足不同客人的需要，

孙氏麻糍共有20 种口味。

皮是一样的，

但是馅料有花生、芝麻、芒果

海苔、绿茶、红豆等。

卖得最好的当属炸扁食皮（酥片）馅的，

平均每天售卖上千粒，

每粒一两，只卖一元。

漳州味•麻糍

双手拉开糯米粉团，先后放入绿豆泥、白糖粉

再塞入香脆甜口的酥片，合十捏紧

放入装有花生粉和黑芝麻的盆中

再做一个维持五秒左右的全身抖动！

一颗麻糍就这么诞生啦~

细尝一口，

最开始是舌头能感觉到豆粉细小的颗粒，

接着糯米面的香糯丰富了你的舌头，

咔吱一声咬到中间酥脆的馅，

甜蜜又有趣。

手工制作在现在的社会来说

是对岁月的敬畏和尊重

每一种食物的背后

是每一位手艺人最深切的付出

漳州味•粉粿

除了招牌麻糍

孙氏麻糍店还有许多纯手工制作的粿类

就比如当下季节正流行的粉粿

但是孙氏的粉粿又跟漳州常见的粉粿不同

是他们家创新制作的菠萝粉粿和马蹄粉粿

这两样也是他们家的热门产品。

菠萝和马蹄口味的粉粿

不仅保持粉粿原有的冰凉滑嫩

细腻爽口

中和了菠萝和马蹄之后

味道更佳丰富

柔韧而富有弹性

漳州味•黑眼睛

说到“黑眼睛”可能有些人会不熟悉

但爱吃它的人可真不少

现在这个季节

吃它正合适

孙氏麻糍做的“黑眼睛”

可谓是用料十足

里头包裹的绿豆蓉个个都破皮而出了

轻咬一口

清香糯软，甜而不腻

还带着微微春草的香气，爽口清心！

漳州味•双糕润

海澄双糕润不同的“特制双糕润”

它是用白糖、糯米粉

猪油加冬瓜、栗子肉、油葱精制的

糕如树胶，气味芳香

甘甜适口，质纯不粘

孙氏自制的双糕润吃起来是冷喉的

它清甜可口，营养价值高

亲戚朋友佳节欢聚，泡茶品茗

配上一盘晶莹如玉、香甜可口的双糕润

却有无限乐趣

漳州味•特色糕点

充满儿时回忆的QQ串

糯米制成的小串，Q弹爽口

蘸点花生碎料

让人吃到停不下来

夏季最宜食用的绿豆糕

孙氏麻糍店的绿豆糕是浅浅一抹淡绿

没有色素添加

馥郁的绿豆浓香

不加一点儿面粉

入口细腻，绵软又冰凉，老少皆宜

孙氏麻糍制作的粿类将近十种

除了以上这些

还有咸粿、碱仔粿等

老板孙美山每天早上四点开工

手工制作的粿类总是十分畅销

几乎到下午就所剩无几了

看似朴实的糕粿

是漳州人怎么也割舍不掉的

孙氏麻糍将这一味传承了三代之久

相信以后还会有四代五代

因为它已经在漳州人心中根深蒂固了

孙氏麻糍

漳州市区和龙海市区均有销售

总店地址：青年路女人街路口

龙海总店：902路

联系电话：13055882223 返回搜狐，查看更多