The Story of Café上海咖啡节 - 可能是2018年Café界最强集结令!!!

2018-08-15 21:28 来源: becoffing

奥地利作家茨威格曾经说

“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”

对于许多人来说

Café是理想是信念是生活态度是诗和远方

甚至是广阔天地间与自我最贴近的那一方净土

展开全文

对于热爱咖啡的CAFEEX来说

一年365天我们用362天悉心准备

将世界精品咖啡文化的魅力

浓缩在72小时的时光里

用一场汇聚世界顶尖咖啡茶饮甜品文化

集艺术品味于一身的潮饮食尚盛宴

为同样热爱咖啡的你献上一份厚礼

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The story of Café 上海咖啡节

现代生活离不开咖啡馆

人们在这里喝咖啡喝茶听音乐阅读会友……

而咖啡馆也映射出一个都市的生活品质与品位

成为大都会重要的社交场所

此次，我们将邀请

来自16个国家地区60+家

精品咖啡店网红咖啡店

快闪咖啡店跨界品牌咖啡店

潮饮茶店烘焙甜品店齐聚一堂

这里，有对咖啡最真挚的爱

有能够和你共赴梦想的伙伴

还有更多成就你咖啡梦想的平台

加入The story of Café

和CAFEEX一起书写出属于你的咖啡传奇故事

活动名称

2018 The story of Café

上海咖啡节

活动时间

2018年12月9日~11日

举办地点

上海新国际博览中心SNIEC

上海浦东新区龙阳路2345号

招展对象

咖啡店、巧克力店、茶饮店

甜品烘焙店、咖啡周边

预计规模

16个国家地区60+ Café

主办单位

上海钦诺展览有限公司

Chinno Exhibitions

部分已参加Café简介

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NOC策劃了咖啡店體驗的每一個部分，包括選擇咖啡豆和烘培，以及咖啡，食物和環境。 2017年Wallpaper雜誌將我們評選為’世界最佳10大咖啡店設計‘之一，並且我們對細節的關注在香港NOC五間店都很明顯。

我們提供兩款精心挑選的拼配豆，以及多款季節性的單品豆，每一款都在我們位於西營盤的旗艦店新鮮烘培。

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BUG就是漏洞，虽然小但致命。如果你轻视它了，那它让你好看！而我们就是这样一群追求极致的年轻人，人们称我们是Geek，而我们自称是Genius。

一个软件因为有了BUG才会update，不断更新，不断修复，周而复始。这就像我们的人生，有了BUG，我们的生活才更完整。为了汇聚一批脑回路一致的潮人，还以咖啡为载体建立了一个Genius Club，想把潮文化和黑科技通过这家小店传递给年轻人。

BUG第一家店开设在上海市中心黄浦区的淮海中路上，以自己独特的设计风格以及对精品咖啡品质的细致把控，获得顾客一致好评并且建立自己的社群。在服务上我们也有着自己独特的想法，引导顾客消费的同时更好的提高顾客的粘性。

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Trunk Coffee位于名古屋市, 过去四年来一直坚持他们独有的咖啡烘焙方式并备受好评。现在Trunk Coffee在名古屋有3家商店。Trunk Coffee的联合创始人Yasuo Suzuki 铃木康夫先生，他的灵感来自于他在丹麦的经历，并依此在日本最保守的城市之一即名古屋创造出了一个独特的斯堪的纳维亚咖啡文化。

抛开在公司里的乏味的工作角色, 首席烘焙师铃木先生将他的事业再定义成为第一位在丹麦的日本咖啡师 (如今Trunk Coffee的丹麦风格logo设计也是承志于此）。在世界各地继续学习咖啡的生产和烘焙技术之后, 包括丹麦和挪威, 铃木回到了名古屋注，并融汇现有的咖啡文化与第三波咖啡文化和精品咖啡，其结果就是如今令人难以置信的Trunk Coffee。

现在, 铃木正在环游世界各地，在泰国, 中国, 新加坡, 丹麦等地酿造咖啡, 教授咖啡……

Trunk Coffee使用无处不在的 Probat 机器来烘焙咖啡豆, 并使用Kalita的咖啡手冲器具来冲咖啡。他们公司也提供爱乐压, 这是一种目前在日本的咖啡馆仍然比较陌生的咖啡冲泡方式。除了提供优质的咖啡，Trunk Coffee也会为挑剔的咖啡专家们举办讲习班和杯测品尝会议等。

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店主Shuichi Sasaki，曾任Paul Bassett 日本区域的质量经理，在2014年赢得了世界爱乐压冠军,于2017年开始经营其咖啡馆。

PASSAGE一词意为连接思想和所处环境的通道，他把他的咖啡店看作是可以连接任意两个节点的通道。

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研途咖啡馆成立于2014年，研途的意义：生活不是目的，而是旅途。咖啡馆以白色、灰色为基调，简约明朗。

店内供应优质的咖啡与日常生活美食，季节制推出创意饮品与美味蛋糕、轻食。研途的空间是多元的、包容的、不拘泥于固定的形式，因此吸引了一些有想法的年轻设计师、摄影师、创业项目人，这些有趣的人也成为了研途咖啡馆多元化的一部分。

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FISHTANK(鱼缸）是一家独立的精品咖啡品牌，成立于中国精品咖啡起步阶段。目前拥有一家门店以及一家烘焙工厂。

FISHTANK的第一家门店开设于2012年，从不断摸索和打磨咖啡制作技术，致力于改变周边人群的咖啡引用习惯做起，提升运营技术，启动咖啡豆的自家烘焙业务，开展了以推广精品咖啡文化为主要方向的一系列活动，包括并不局限于：邀请达人和专家们进行咖啡分享会；每周一期由咖啡师主持的FUN课堂普及型咖啡课堂；每年一度的本土及城际咖啡类比赛......逐渐成长为一个活跃度很高，被本地的精品咖啡入门爱好者们推崇的咖啡品牌。

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我的名字是Yosuke Suziki, Hoshikawa cafe 的店主。出生于1981年10月27日，AB 血型。Hoshikawa cafe从2009年3月22日开始运营。从我20岁起, 我就渴望和我的朋友和前辈们一起做生意。在我24岁的时候, 我很沮丧，有一年多的时间在澳大利亚。我遇到了很多人, 越过了种族、文化和语言的障碍, 面向新世界。

当时我走进了一家咖啡馆，我在咖啡馆找到了我最喜欢的咖啡, 买了咖啡豆, 在家里搭配着我最喜欢的糖果一起度过了我的时光。我在澳大利亚最常呆的地方就是咖啡馆。在27岁的时候, 我能够满足我的愿望, 开一个当地的咖啡馆, 在那里我可以享受美味的咖啡和甜点。

在许多人的合作和支持下, 我遇到了挪威咖啡。挪威的咖啡烘焙给人的印象是, 激情、震动, 生活的变化, 现在我们烘焙咖啡, 以超越这种印象。我瞄准的味道可能不是很多人能接受的咖啡。但我希望我能为你在每一天提供优秀的提神饮料。

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这是一家典型的自烘焙咖啡馆，一如它的名字Triangle一般，你会发现整个店内三角形元素设计特别突出，无论是店铺logo，还是室内的各种摆设，都能看到三角形的存在。

店里摆放了许多咖啡器具，咖啡爱好者们应该会忍不住停下脚步好好的研究一番，对于不太了解其用法的，不妨向店员咨询一下，专业且热情的他们一定会认真向你介绍解答。

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西元1949 年国共内战后，其中⼀⽀国民政府军93 师撤守至泰缅边境地区，因此成为没有国籍的孤军。1970 年，当时之指挥官「沉加恩」上校(93师咖啡军装头像者)率领部属协助泰军保护帕猛山地区的难民与泰国⼈民并清剿盘据于此之泰国共产党，并于任务完成后奉命留守边疆至今，最终获得泰国政府授予泰国公民身份及合法局留权，其光荣事蹟已成为历史永传后代，原址更由泰国政府设⽴为帕党村。然为了改善⽣计，孤军后裔发挥先民奋战顽强的精神，不畏艰难，于海拔1,200-1,600公尺⾼山上，抵抗著冷冽的气候，于此肥沃⼟壤与极佳的⾃然环境中，种植⽣产出优质咖啡，如同93军的故事⼀般亦将受世⼈细细品嚐。