餐厅用什么灯光,6种不同灯光,看看你家适合哪种灯光
餐厅装修灯光色彩的搭配合理与否,将直接影响到客人就餐的心情,更能刺激顾客食欲从而提升营业额。下面,九门寨小编罗列有关餐厅经营的基本光源运用技巧,仅此借鉴。
①自然光(适合任何餐厅)
多数客人喜欢通透性较好、采光较好的餐厅,透明度高可信度才高。 客人从餐厅外走过,就能一目了然地看到餐厅的环境、气氛和服务状况,这对于过路的准顾客总是具有一定吸引力的。
所以一般来说,餐厅的营业大厅应该全部采用大玻璃窗或落地玻璃窗,以接受自然的光线和目光。 如果餐厅的大厅外有大阳台、草坪,让客人在大自然的光线沐浴之下就餐,客人会更加感觉悠闲自得。
②荧光 (适用中低档及快餐厅)
荧光是餐厅运用最为普遍的光源。 这种光源经济、大方、明亮,远远看上去气氛很好,对食客有召唤作用。一般中低档和快餐厅的营业大厅,很适合用荧光灯。荧光灯中的蓝色和绿色强于红色和橙色,从而使食客的皮肤看上去显得苍白或灰暗,食物呈现白色,因此会减少魅力。
有餐饮人士说:“荧光会缩短顾客的就餐时间。尽管餐厅有舒服的桌椅,柔和的音乐和周到的服务,然而荧光的效果并不好,这些相互作用的因素必须综合考虑。”
因此九门寨小编认为,非快餐厅,特别是档次较高的餐厅,不适合用荧光灯。如果想节约能源,可以选择那种带有红色光线的节能灯。而档次较低的餐厅采用荧光灯既可以节约能源,又可以显示出一种平和的气氛。那么快餐厅采用荧光灯,正是提高流动率的一种策略。
大厅光线
用餐环境的好坏,光线是不可忽视的重要一环,光线可以决定餐厅的情调和档次,不同光源对餐厅装饰有不同作用。
灯光要与经营定位相适应,不同的餐饮企业有着不同的灯饰系统。麦当劳、肯德基等西式快餐在中国作为一种休闲快餐厅,就餐的对象多为年轻人、儿童,光源系统以明亮为主,突出活跃之意。 传统的咖啡厅、西餐厅是最讲究情调的地方,灯饰系统以沉着、柔和为美。
③白炽灯(适合高档餐厅)
菜品和人在这种光线的照射下不失真,形态自然,餐厅在高档白炽灯的装饰下,往往显得豪华气派。如果调暗光线,还能增加客人的舒适感,营造出一种朦胧美,使客人延长就餐时间。餐厅也会因此增加收入。
所以高档餐厅的营业厅、包间、雅间、情侣座适宜采用白炽灯。不过包间、雅间、情侣座的灯光需要暗一些,房间内须拉上窗帘,以避免外界光线和视线的干扰。 朋友之间、商务往来、情侣之间,总会喜欢有私密的空间,这是经营者应该懂得并予以维护的。
④彩光—不同颜色不同效果,彩光是光线设计时应该考虑到的光线
彩色的光源对客人的面部和衣着都有影响。红色的光线会带来热烈的气氛、积极的效果,使人显得更有精神;桃红色、琥珀色和乳白色光源,也可带来热情友好的气氛;绿色和蓝色光束,可以给餐厅增加稳定感。
但是这两种光束不宜直接照射顾客,以免使客人显得精神不振。一般蓝色和绿色的光束,只适合于照射到墙壁上,使其反射在餐厅,这样气氛和色调就融洽多了。
⑤霓虹灯、星星灯 (适合做店面广告)
霓虹灯和星星灯是跳动的光源,这种闪亮的光源对餐厅有很好的装饰作用,特别适合做店面广告,营造气氛,动态的美使它光彩照人、形象突出。用霓虹灯做菜品档口的广告,用星星灯布置美食节、婚宴、寿宴等,都能增加气氛的浓度,使客人变得兴奋起来。
⑥烛光 (用在特定场合)
烛光是餐厅传统的光源,它能使客人和食物都显得真实、漂亮。这种光源可以触发客人的怀旧情绪,因而使聚会气氛更为温馨。如婚宴、寿宴、恋人和朋友之间的约会,就适合运用烛光。
餐厅的光线不外乎自然光、饰光、照明光三种。 通常状况下,原生的光线适合于店堂的时段有限,因此餐厅装修灯光与照明灯光是店堂光线的主要局部。
餐厅装修设计中的灯饰还常常勾起人们的餐饮记忆,假如一家西餐厅灯火通明,大红灯笼,人们肯定以为经营的不是西餐,这就是灯光在人们印象中所起的暗示作用。因而,灯光要和人们传统就餐记忆相吻合。 返回搜狐,查看更多
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