1、先将莲藕削皮洗干净切成均匀厚度的藕片，然后淘洗一下。红辣椒切段、葱切成颗粒状。

2、炒锅烧热后，倒入食用油烧至8成热，再倒入藕片、红干椒、生姜快速爆炒2分钟。

3、加入醋、盐、葱再翻炒1分钟，即可关火。

平菇炖豆腐

【食材】平菇200克、豆腐300克、面粉少许、红辣椒2个、青蒜3棵、香菜1克、生抽1勺、盐适量

【做法】

1、将平菇撕成大片，豆腐切块、青蒜切成段备用。

2、炒锅烧热后，倒入适量的油，豆腐裹上面粉放入油锅中慢煎，煎至两面微微金黄即可。

3、然后加入生抽、辣椒、生姜、盐、1碗水煮开。

4、加入平菇炖一会儿，煮开后撒入蒜、香菜关火装盘。

年糕果香什锦

【食材】年糕280克、菠萝150克、玉米粒1勺、豌豆粒1勺、胡萝卜半根、盐1茶匙、橙汁半碗

【做法】

1、将菠萝削皮后切片，再将胡萝卜切成小丁状。

2、将豌豆粒、玉米粒加1勺白糖放入开水锅中焯烫2分钟捞出。

3、炒锅倒入油烧热后，再倒入菠萝翻炒出汁即可。

4、在倒入年糕、半碗橙汁翻炒2分钟。

5、放入胡萝卜翻炒后，再放入玉米粒、豌豆粒、盐继续翻炒1分钟，即可关火出锅。

素炒粉条菠菜

【食材】菠菜300克、粉条100克、盐1茶匙、生抽1勺、蒜蓉3克、辣椒1个

【做法】

1、奖菠菜淘洗干净后，根切去掉。粉条提前用开水泡至发软。

2、炒锅加入橄榄油烧热，先倒入辣椒和蒜蓉煸香。

3、倒入菠菜开大火爆炒2分钟，放入粉条、盐煮1分钟即可关火出锅。

杏鲍菇菠菜鸡蛋汤

【食材】菠菜100克、鸡蛋1个、杏鲍菇1个、盐适量、虾皮少许、芝麻油数滴

【做法】

1、将菠菜淘洗干净后，再将杏鲍菇切成滚刀块。

2、锅中加入少许油，放入葱花爆香后，再加入开水煮开。

3、倒入鸡蛋液，凝固后再放上菠菜、杏鲍菇、盐、鸡精调味，即可关火，装盘的时候记得添上数滴芝麻油提香。

6道菜就给大家介绍完毕，欢迎来试一试！ 返回搜狐，查看更多