澳大利亚葡萄酒介绍

南澳产区

南澳横贯澳大利亚大陆中部，出产全国超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上最古老的葡萄老藤，南澳最著名的次产区有克莱尔谷（Clare Valley）、巴罗萨谷（Barossa Valley）、阿德莱德平原（Adelaide Plains）、库纳瓦拉（Coonawarra）以及石灰石海岸地区（Limestone Coast）等。

新南威尔士产区

澳大利亚葡萄酒产业总产值50亿澳元，其中新南威尔士的产值就占了35%，可见新南威尔士产区的重要性。新南威尔士产区共有14个次产区，其中最具代表的有：猎人谷(Hunter)、奥兰治(Orange)、满吉（Mudgee）、考兰（Cowra）、南部高地（Southern Highlands）、肖海尔海岸（Shoalhaven Coast）等。

维多利亚产区

维多利亚产区位于澳洲大陆东南角，与其他产区相比，该产区产区的气候极其多变，与法国勃艮第的气候相似，因此出产的黑皮诺葡萄酒广州好评。维多利亚产区主要的次产区有：亚拉河谷（Yarra Valley）、路斯格兰（Rutherglen）、上古尔本（Upper Goulburn）、天鹅山（Swan Hill）、森伯里（Sunbury）、比利牛斯（Pyrenees）、墨累河岸地区（Murray Darling）等等。

西澳产区

西澳产区生产规模较小，但高品质的葡萄酒辈出，尤其是这里出产的赤霞珠以及霞多丽葡萄酒很受欢迎，西澳产区的次产区有皮尔 (Peel)、吉奥格拉非（Geographe)、 黑林谷(Blackwood Valley)、潘伯顿 (Pemberton)等.

分级介绍

对于葡萄酒的分级，澳大利亚不像法国等旧世界葡萄酒国家有着原产地命名制度，澳大利亚官方并没有对葡萄酒进行等级划分，而现有的较大众接受的分级有三种，分别是半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会（AWBC）进行全国葡萄酒的评级、专业的酒评家的评分以及拍卖场分级这三种。

AWBC分级

澳大利亚葡萄酒烈酒协会将澳洲葡萄酒分为品牌之冠（Brand Champions）、新锐之星（Generation Next）、区域之粹（Regional Heroes）、澳洲之巅（Landmark Australia）这四个等级，

专业酒评家分级

酒评家会对葡萄酒给予相应的分数，评分为一百分制，在94～100分的便是顶尖葡萄酒（Outstanding wines）；90～93之间的是强力推荐（Highly recommended）；87～89之间的是推荐饮用（Recommended）；84～86之间的是易于饮用（Acceptable）。

拍卖场分级

这种分级将澳洲葡萄酒分为四类，分别是：顶级（Exceptional）；特级（Outstanding）；高级（Excellent）以及优秀（Distinguished）。这种分级方式大致每五年更新一次。

葡萄品种

澳大利亚最主要的酿酒葡萄品种有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）、赛美蓉（Semillon）以及雷司令（Riesling）等等多达上百种，其中以澳洲西拉和雷司令最为出名。拿到一瓶澳大利亚葡萄酒，在酒瓶的正标上十有八九都会标有葡萄品种，而如果在酒标上标注葡萄品种，则这瓶酒里至少有85%的该品种酿造而成。

代表酒庄

说到澳大利亚的代表性酒庄就不得不提奔富酒庄（Penfolds Winery），它坐落于南澳大名鼎鼎的巴罗萨谷（Barossa Valley）产区，奔富酒庄是澳大利亚最著名也是最大的酒庄，被看做是澳大利亚葡萄酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。另外澳大利亚著名的酒庄还有黄尾袋鼠酒庄（Yellow Tail）、禾富酒庄（Wolf Blass）、杰卡斯酒庄（Jacob's Creek）。

本文作者：朱晶

本文来源：www.ok9m.cn 返回搜狐，查看更多