用菜单留住顾客！这几招教你设计一套会赚钱的菜单，建议收藏

第一种：电子屏幕式菜单

这种电子菜单比较适合档口店或者快餐厅，我们去到麦当劳、肯德基看到墙上会有3-4块电子屏，呈现包含早餐的产品、午餐产品和晚餐产品。

电子屏有很多优势：例如有些菜单是可以做成动态的，例如一碗粥会有冒着热气的感觉，这样比较勾食欲；产品也容易更换，而且清晰度很高，颜色鲜艳也会让人有尝试的想法。

第二种：翻页菜单

这类菜单一般在中餐厅比较常见。翻页菜单一般适合餐厅水准相对比较高的餐厅，至少人均消费在80元以上的或者100、200、500的餐厅。

一般翻页菜单有皮质的、纸质的，其手感是不同的。菜单相对大一点、厚一点显得餐厅的档次比较高；菜单做的小一点、薄一点也是一种时尚休闲的感觉。

做翻页菜单建议前几页的餐厅招牌菜要做的明显鲜艳；再往后几页可以是餐厅的特色菜，推荐菜；然后后面就是凉菜、热菜。

制作翻页菜单会比较适合，可以是装订式的，也可以把中间拿出来一些产品方便进行更换的。

第三种：单页式菜单

单页式菜单一般适合休闲式的餐厅，在休闲餐厅单页菜单一般是有两种方式：

第一种方式是供顾客参考的菜单，这里只是用来看的菜单，当顾客下单的时候，会给到一个纸质的下单条，在下单条上写上菜的序号交给服务员去下单。

第二种方式是直接在餐单上打勾，这样的菜单一般是一次性的，所以菜单不要做的太贵，质量不要太好，尺寸不要太大，然后交给服务员去下单。

第四种：扫码点餐

这种菜单是在餐桌上进行扫码实现的，包括微信小程序菜单，我们扫一下码就可以点菜，此类点单的好处是节省人工，而且不需要物料去制作纸质菜单了，同时也可以通过二维码去进行结账。

不过，扫码点餐也有它的弊端，例如：很多人到店里不愿意进行扫码，体验上不是很好，那还是需要纸质的菜单；还有人觉得菜单在手机上显示太小，看不清楚菜单的图片，不知道菜好还是不好。

对于餐厅老板来说，经营一家餐厅需要注意到方方面面各种问题，菜单的制定虽然看似轻松，但要制订一份诱人的菜单并不容易。望众餐饮人能借鉴参考。 返回搜狐，查看更多