原创 周末在家吃什么？5桌家常菜，好吃又实惠，再也不想吃外卖
自从有了孩子，基本都是在家里做饭吃，而且随着时间的推移，家人也都特别喜欢在家吃饭，一桌子家常菜，虽然不是很丰盛，但都是家人用心做出来的饭菜，所以每餐都觉得好吃又营养，而且在家吃饭比去饭馆实惠，比吃外卖营养，让你再也不想点外卖吃了，下面和大家分享5桌家常菜的具体做法，学一桌都能让你周末吃得开心又健康。
第一桌：酸菜鱼，炖肉泥，正五花肉，苦瓜炒蛋，菌菇紫菜汤和青菜。
现在天气干燥，所以汤品和去火的蔬菜要多吃，苦瓜炒蛋具体做法是将苦瓜去内瓤切薄片然后用盐抓拿腌制，接着多清洗几遍，然后烧开水放入锅里面焯烫下捞出来，鸡蛋加盐打散和苦瓜混合，热锅热油倒入，翻炒均匀加盐调味即可。
酸菜鱼做法：鱼片用盐胡椒粉抓拿洗净，然后重新放盐和淀粉蛋清拌匀，锅里面放入姜蒜和酸菜炒入味，然后放入鱼头鱼骨和热水，煮开后继续中火煮片刻，然后捞出来，将鱼片放入煮熟盛出来，撒少许蒜末干辣椒浇热油即可。
菌菇紫菜汤做法更简单，直接将所有材料都放入锅里面烧开，然后放盐调味，水淀粉勾芡即可。
第二桌：剁椒鱼头，豆腐蒸肉泥，炒杂蔬粒。
剁椒鱼头做法，首先鱼头用白酒盐和胡椒粉腌制，剁椒加生抽糖和蒜蓉拌匀，然后浇在鱼头上，放入烧开的锅里面蒸熟，最后撒香葱末和蒜蓉，浇上热油即可。
豆腐蒸肉泥：豆腐切薄片码碗里，肉泥和蛋、生抽盐鸡精拌匀浇在豆腐上，放入锅里面蒸熟即可。
第三桌：剁椒蒸芋头，香菇炒豆芽，菌菇蒸排骨和爆炒花蛤。
爆炒花蛤做法：锅里面放入剁椒姜蒜炒香，然后大火放入花蛤爆炒，放点盐和生抽调味，看见壳开就可以了。
香菇蒸排骨：排骨加蚝油生抽盐和鸡精调味腌制，新鲜香菇切小块，然后混合在一起，放入蒸锅大火蒸35分钟左右就成了。
剁椒蒸芋头：芋头去皮然后切成薄片，剁椒剁碎了加入生抽和糖混合后浇在芋头上，放入锅里面蒸熟就好了。
第四桌：青菜豆腐汤，番茄鱼片，蒜蓉鲍鱼， 豆角炒面和鸡肉焖饭。
家里有客人时候可以主食准备花样一些，比如我这样豆角焖面，另外来个焖饭，都是大众化的主食，而且都很受欢迎的。
豆角焖面：五花肉切薄片，放入锅里面加入少许的大料一起翻炒，煸炒出油，然后加入豆角，生抽蚝油翻炒均匀后加入适量的水烧开，转中小火煮10分钟，接着将油面放进去，继续盖上盖子焖煮，看收汁就可以了。
青菜豆腐汤：直接将豆腐切小块放入锅里面煮，同时可以放一些菌菇煮开，放盐调味，然后加入青菜继续烧开就可以了。
番茄鱼片：鱼片用盐胡椒粉和蛋清淀粉腌制，番茄去皮切小块，锅里面放入少许的泡椒，蒜片姜末和番茄一起翻炒出红油，然后加入番茄酱继续炒香加入水烧开，同时加入自己喜欢的辅料（比如木耳腐竹土豆之类的）煮熟后，将腌制好的鱼片放入煮，最后放盐生抽胡椒粉和鸡精调味。
第五桌：清蒸黄瓜鱼，苔菜炒蛋，蒸螃蟹，杂烩汤，香肠炒豆腐。
苔菜炒蛋做法：苔菜是我们当地特色菜，切寸断，将蛋放入锅里面翻炒凝固后加入苔菜，盐翻炒入味就可以了。
杂烩汤：冬天杂烩汤好吃又方便，所有自己喜欢的材料都可以一起放入煮开，然后转中火煮透煮入味，最后放盐胡椒粉和鸡精调味，如果是白菜要提前放入，如果是绿叶蔬菜要最后放入保持翠绿感。 返回搜狐，查看更多
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