您出门吃的卫生吗？余姚餐饮黑红榜第七期发布！

地址：余姚市泗门镇四海大道3号

上榜理由

1.后厨灶台、操作台面、墙面、地面干净整洁，从业人员穿戴清洁工作衣帽上岗；

2.实施色标管理，蔬菜、肉类、水产品分池清洗，分刀板切配，分容器存放；

3.洗碗机、保洁柜等设备齐全，餐饮具消毒、保洁规范；

4.食品原料存放分类分架，左进右出，领用规范；

5.冷菜专间整洁卫生，二次更衣、洗手、消毒设施齐全。

余姚市泗门宾馆

地址：余姚市泗门镇东大街

上榜理由

1.后厨整体干净整洁，从业人员穿戴清洁工作衣帽上岗；

2.食品库房内食品存放定点定位，散装食品存放规范；

3.食品原料、半成品、成品严格分开存放，待加工食品密闭并整洁存放；

4.从业人员个人物品统一放置；

5.建成阳光厨房，食品操作、环境卫生等接受公众监督。

黑榜

余姚慧君川菜馆

地址：余姚市泗门镇光明南路29号

上榜理由

1.食品储存不规范，冰箱内生熟食品混放；

2.餐饮具消毒柜内存放杂物，未正常使用；

3.厨余垃圾未及时清理，垃圾桶未加盖；

4.食品从业人员健康证过期。

余姚市啊保小吃店

地址：余姚市小曹娥镇朗海村朗海南路131号

上榜理由

1.后厨灶台台面、油烟机积垢严重；

2.物品随处摆放，环境卫生差；

3.食品原料存放杂乱，部分着地放置；

4.消毒柜闲置，未开展餐饮具消毒工作。

余姚市邓记烤鱼坊

地址：余姚市泗门镇东大街172号

上榜理由

1.食品、物品存放杂乱，后厨环境卫生脏乱差；

2.保鲜柜内不同种类的食品原料混放；

3.餐具保洁柜未专柜专用，放置其他物品；

4.食品仓库内存放杂物，食品着地堆放，未离地隔墙。

处理措施：对3家单位存在的问题均予以一一指正，责令立即改正，并将在下期红黑榜中公布整改结果。

接下来，我们再来看看上期“黑榜”店的整改情况吧！

第六期“黑榜”店整改结果

川杭香辣馆（余姚市川杭饭店）

地址: 余姚市朗霞街道镇西村纬一路15号

主要整改措施：

1.购置了两个新的清洗水池，并将食材原料放置于储物架框子内；

2.蒸制后的米饭放入专用加盖饭桶内；

3.将木质操作板换成了大理石台面，清洗了调料罐并加盖；

4.对仓库内物品进行了整理，将食品、非食品分类储藏；购置了新的加盖垃圾桶；食品从业人员已重新办理健康证。

整改前

整改后

黄焖鸡米饭（余姚市熊明辉小吃店）

地址: 余姚市朗霞街道镇西村纬一路15号

主要整改措施：

1.对灶台进行了清洁，购置了新的加盖调料罐；

2.对冰箱内食品进行了整理，并用加盖容器分类保存冷藏；

3.对保洁柜污垢进行了清理，移除了其他杂物；

4.购置了新的加盖垃圾桶。

整改前

整改后

老北京炸酱面（余姚市黄强小吃店）

地址: 余姚市朗霞街道镇西村纬一路15号

主要整改措施：

1.对厨房墙面油污进行了清洁，整理了操作台上的物品；

2.消毒柜已正常插电使用；

3.食材放置于储物架上；

4.购置了新的加盖垃圾桶。

整改前

整改后

第四期余留一家“黑榜”店的整改结果

老杜土菜馆（余姚市利波饭店）

地址：余姚市牟山镇新东吴村高速连接线6号

主要整改措施：

1. 冰箱内食品用保鲜盒分格放置，并及时清理霜冻；

2. 厨房间操作台上、保洁柜内物品摆放整齐，清洁无油污 ；

3. 所有食品原料离地摆放。

整改前

整改后

来源：余姚市市场监管局

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