《莘州印象》莘县特色美食——血糕、焖子！

图片 | 莘县航拍鸟瞰图

图片 | 莘县伊尹石造像

而今，在莘县大安街有一家农家特色美食店。这家店的血糕，焖子，窝窝头都传承了老一辈手工工艺，味道纯正，广受赞誉。

图片 | 任阿姨忙碌身影

一般凌晨5:00，天还没亮，就起床开始忙碌，准备做血糕和窝窝头。

早晨，首先要做的是血糕，血糕是由新鲜猪血和本地大葱、板油以及面粉混合制馅，最后蒸制。

图片 |新鲜猪血

猪血营养丰富，有滋补美颜的功效，素有“液态肉”的美称。

把昨天醒好的面，揉好，用擀面杖擀成两张薄面皮，然后把猪血用搅拌机打碎。

图片 | 制作血糕

把面皮放到蒸笼上，搅拌均匀的馅摊开，不能太薄，大约3公分。

上边放上面皮，边缘盖好，然后用锅铲拍打多次，平整一下。然后再去做窝窝头。

图片 | 窝窝头

我们家窝窝头，选料讲究，由花生、小米、玉米 黄豆、黑豆混合研磨成粉，无任何添加剂，是真正的五谷杂粮，然后把南瓜切块打成泥，用来和面。

图片 | 焖子

做成窝窝头。最后我们要做的是焖子，焖子在以前，是莘县人家家户户过年必备的美食，即可做菜，也可凉调，可谓是莘县饭桌上必不可少的一味佳肴。

图片 | 不同种类窝窝头

提起窝窝头，大家一定会想起儿时的味道，勾起你儿时的回忆。任阿姨已经做窝窝头20余年，时间的积累，使她的手法非常娴熟，一分钟能做35个，她家的窝窝头不仅有传统的窝窝头，任阿姨还不断创新，研发出粘窝窝、地瓜窝窝还有枣棒等种类。

图片 | 窝窝头

既传承了传统手工工艺，又不断创新配料，任阿姨做出来的窝窝头比传统窝窝头和白面馒头，更有嚼劲，口感好，回味香，收到消费者一致称赞。 返回搜狐，查看更多