九墩塘畔，这家小店“藏了”14年...
2021-11-02 21:28
来源:
老百姓的幸福生活
“六安交通音乐广播”
每座城市都有自己的味蕾记忆
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964记者穿街越巷
继续带你回味
属于六安的老味道
在西都旁边的巷子里，藏着这样一家小店，地段很偏，路线难找，却经常爆满没座位，没招牌，食客们却只认它的味道。今天，记者去打卡的就是这家周氏麻辣烫。
今年是周氏麻辣烫开的第十四个年头，应该是许多90后记忆里的味道，那时放学后，几块钱就能吃到热乎乎的麻辣烫，真是非常治愈的青春回忆。
吃麻辣烫那就拿筐，选料就拿碟子，这是老食客们都知道的规矩了。大冰柜里，整整齐齐码着各色的食材，从荤到素一应俱全，比起一般露天的摊子要干净卫生许多。
老板娘负责烫煮，老板负责点单和招待客人，二人分工清楚，风风火火，把平凡的生意做得“滚烫”。店面虽小，但该有的食材一样不少，挑选完自己想吃的烫菜之后，就交给老板分类放到漏勺中烫煮，最后再加上老板自制汤底。
“有很多人都来问我做麻辣烫的汤底有什么诀窍，其实我也说不上来。以前是在上海干，干了很多年，后来因为孩子上学就只能回来干了，所以说这么多年也积累下了很多经验。有些东西你以为它复杂，其实很简单。”老板笑着跟记者说道。
原来美味是这样简单，就像我们收获一份开心一样，总是于不经意间。
在六安
#伴随你成长的老店还有哪些呢？#
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来源：六安交通音乐广播 记者 王淼 实习生 纪冉 返回搜狐，查看更多
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