Blue Bottle蓝瓶咖啡内地首店来了 TA为何这么火？

蓝瓶咖啡为何那么火？

关于蓝瓶咖啡，必须要知道的几点：

1、来源：2002年由James Freeman创建于加州的奥克兰，2015年在日本清澄百河站开设美国海外第一家店。名字的由来也是James Freeman为了纪念维也纳的第一间咖啡店：Blue Bottle.1683年维也纳战争结束，Franz利用土耳其军队留下的咖啡豆开了中世纪欧洲第一家咖啡店。

2、单一品种原产地生豆：James简直严格把关生豆质量，只选一种原产地生豆进行轻度烘焙，并承诺烘焙不超过48小时，咖啡粉则必须在研磨后的45秒内使用。以此感受新鲜的咖啡和风味。

3、商业版图：自在美国旧金山·海耶斯谷开出首家门店，蓝瓶咖啡加速扩张步伐，除美国市场外，日本、韩国、中国台湾、中国香港等多个海外市场都有门店，如今中国内地也将有蓝瓶咖啡，全球门店数量也将达百家。

4、被雀巢收购。2017，蓝瓶咖啡被雀巢收购。有人说，雀巢斗不过蓝瓶咖啡，就买下它。

5、第三波咖啡革命。《彭博商业周刊》曾指出，雀巢的即溶咖啡是第一波革命，星巴克把咖啡麦当劳化是第二波，蓝瓶创造的手工精品风格创造了第三波咖啡革命，典型的代表是其在日本东京首店开出后引发的东京第三波咖啡热潮。

Blue Bottle蓝瓶咖啡日本首店位于位于东京清水白川，由旧仓库改造而成。设计师在每个楼层安装了非常大的玻璃门和屏幕，以保持相邻空间，内部和外部以及下部和上部楼层之间的透明度。

改造后在中心做了一个大天窗，二楼的整个空间都可以分布自然光。天窗位于连接第一层和第二层的空隙空间正上方，上层的室内绿化区域反射出充足的自然光线，并为下层提供异国情调的森林般的光线和阴影。

此外，玻璃部分地插入主烘焙机正上方的第二层，即烘焙机的中心，以便在视觉上连接下层和上层。通过开放，楼上的工作人员可以观察顾客享用咖啡的情景，还可以不断监控楼下的生产，并立即回应任何出现的问题。

当然，韩国首尔圣水洞的红砖仓库建筑群、香港中环的水泥灰工业风、三层的香港最大门店、百年历史旅馆风格的Blue Bottle京都店等门店都各具特色，在当地掀起了一股第三波咖啡热潮。

显然，被咖啡届的Apple的蓝瓶咖啡因主打“精品咖啡”、重视顾客体验，加上其独特的设计风格，每开一家门店，都会讲究与当地文化传统和环境的结合，独一无二的门店也因此吸引到不少咖啡爱好者和游客前去打卡，成为当下最流行的咖啡品牌之一。

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银泰商业集团CEO 陈晓东

元初食品创始人 陈启明

雅斯集团董事长 杜晓宜

T11创始人 杜勇

伊藤洋华堂中国区董事长 黄亚美

谊品生鲜董事长 江建飞

“非非我”品牌创始人 蒋美兰

银座集团总经理 康翔

城市集市CITY MART创始人 鲁敏

超市发董事长 李燕川

比优特董事长 孟繁中

红杉资本中国投资合伙人 苏凯

成都邻你超市总经理 孙裕隆

爱琴海集团执行总裁 王强

生鲜传奇董事长 王卫

茑屋书店中国事业部总代表 野村拓也

LOOK创始人&CEO 严明

上海硕壹商业董事长 袁幸福

上海汇金百货董事长 张建方

吉麦隆董事长 周新良

修远资本联合创始人 赵英明

……

注：以上为部分已确认的演讲嘉宾(按姓名首字母排序)。

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注：以上为部分已确认的演讲嘉宾(按姓名首字母排序)。 返回搜狐，查看更多