关于精酿啤酒，你有以下知识点需要解锁（敲黑板！）
2022-03-05 16:17
来源:
游玩天下
关于精酿，你有以下知识点需要解锁（敲黑板！）
什么是精酿？
精酿啤酒由Craft Beer翻译而来，英文代表了精酿起源时的一大特点：手工制造，引申为家酿、自酿，也就暗中标好了其独立与小众的个性标签。
在美国，对精酿的定义有一套通用的行业标准：对酒厂的规模有严格的要求，年产量上限600万桶；
对酿造者的话语权也有较高的要求（酒厂本身控股必须不低于75%），同样是在为精酿啤酒的生存环境及其独特性保驾护航。
精酿区别于工业水啤最大的一点就在于，在酿造的原料中， 麦类是唯一的粮食之选。
我们平日里接触的水啤“喝着像水，特别解渴”，原因在于酿造过程中用玉米、大米代替了麦芽，所以酒精度偏低，没有复杂的风味，只有适合吨吨吨吨的清爽。
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