新荣记餐饮宇宙 台州府寻根记

对于出生成长在上海的我来说，看多了江南水乡，感觉都一个样。而这台州府城墙倒是看着新奇，心中感叹雄关不独北国有。

台州府城墙，始建于东晋，全长6000余米，历史上曾多次遭遇拆毁、重建及修缮，现存5000余米。特别是在元朝时期幸运地逃过一劫，以其防御水患的重要功能免于拆除，而在清康熙年间建瓮城，是一座具有军事防御与防洪双重功能的府城城墙。

台州府城墙城门原有7座，分别是东面崇和门；南面兴善门、镇宁门；东南靖越门；西南丰泰门；西面括苍门、朝天门。其中靖越、兴善、镇宁、朝天是临江的主城门，而如今游客一般从兴善门进入府城景区。

兴善门靠近巾子山，山上多寺庙，因佛道在城中盛行慈善而得名。兴善门始建于唐代，地处水陆交通枢纽，商业繁荣。城门居台州府城之正南，前对灵江，内接紫阳古街。

而这紫阳古街作为主干道，堪称台州府里的南京东路步行街，第一的商业街。进门就是一星巴克门店，而紫阳街上的咖啡馆18 RESERVA你绝对不容错过。作为本地著名的咖啡品牌，也是中国咖啡大赛台州赛区的承办单位，紫阳街上的门店还是一间Roastery。

在紫阳街这样的老区商业街上烘豆子挺有意思的，会有一种历史与现实的反差感。除此之外18 RESERVA Roastery门店还承担了教育培训功能，二层空间可以进行分享与授课活动。

说实话在上一站景德镇 没喝上什么好咖啡，特别是意式咖啡，当然在景德镇主要还是以喝茶为主，我不得已为了迅速补充咖啡因都喝上了全糖可口可乐。

来临海终于得救，喝上用黑鹰咖啡机做的奶咖，没办法，咱上海人就好这一口，不管是拿铁澳白还是卡布奇诺，喝着奶咖唇间奶沫残留，一副人畜无害的样子谁人能不爱？

18 RESERVA自己烘焙的单品咖啡都也灵的，售卖时按照产地划分。专业加专注让我对这间临海的咖啡馆刮目相看。

追加喝了一款特色草糊咖啡。

草糊是一款本地的jelly，口感有点像仙草，加在奶咖里并不违和。而在北京新荣记旗下的Bistro荣记95门口有个coffee stand里面也有卖同款，才发现原来18 RESERVA和新荣记早在温岭就合作过办咖啡馆。

这种结合当地特色小吃元素的咖啡并非个例，台州府城旅游区内辖十余家咖啡馆，纷纷结合当地传统小吃，推出了一系列创新风味咖啡，如蛋清羊尾拿铁，草糊咖啡等，为古城观光之行增添乐趣。

紫阳老街上也推出了以纪念明代驻守台州戚继光将军抗倭为主题的特色茶饮。

新荣记在紫阳老街上也开办了荣家小吃。但比起之下，王天顺、九九海苔饼、陈记乌饭麻糍这些既可以买了走拿着吃，也可以打包盒装当伴手礼的特色小吃铺生意更好点。

其实各地都有类似的特色小吃，以甜、以酥、以炸为特色，大同小异，吃几款图个新鲜即可，其中个人最推荐海苔饼，整个一打带回家。

上囍鹊咖啡馆再喝个本地特调，说实话做的和OPS也没差多少，都是那种清甜冷咖风格。

紫阳古街走到头，顿然醒悟，这紫阳和道教之间是不是有某种联系？

果不其然，这条街以道教南宗始祖张伯端命名。张伯端字平叔号紫阳，敕封紫阳真人。曾长期居台州府城临海为府吏，后因火烧文书被流放岭南。从此，浪迹云水，寻师访道，修炼内丹。

逛完紫阳古街，去附近的继光街吃点小时候放学门口的那种油炸小酥肉。这家建军奶油排骨其实主打卤菜，但油炸小排骨也颇受当地居民欢迎。

好了，这下代表甜、酥、炸的特色小吃齐了，我们继续上城里探寻新荣记宇宙。

临海有几条贯穿全城的avenue大道，其中东方大道上有一处地标，名叫临海大老鹰。大老鹰看着真挺牛B的，在上世纪90年代那个意气风发的时代接棒街心三角马路街心公园的三头奔鹿成为新城市地标。

大老鹰对面的朗成时代广场里有一间荣家川味小厨。这是一家典型的商场餐饮店，我观察一圈下来的消费者多为周边白领，到了饭店生意不错，甚至一座难求，菜单也挺贴近大众化消费，是那种本地人日常会光顾的餐厅。小姐妹聚会，同事聚餐，天天吃海鲜也招架不住，还得来点稍微重口的。

冷面鸡

冷串串

石锅蛙仔

冰粉

味道还不错，不过看得出这川菜是根据本地口味调整过的。川菜整体的烹饪工艺与食材选择与临海所处的地理位置带来的海鲜品质优势不太相关，新鲜到港的海鲜在川菜馆也发挥不出太多优势。

你可以把这里设想成做川菜的荣记小馆，不失为新荣记集团为一种对于不同菜系的尝试。在北京，新荣记可是要去挑战高端鲁菜与高端湘菜，而回到家乡人民面前，则推出了这款亲民的平价川菜品牌。

新荣记还在老家尝试了做农家菜，并分成高端与亲民两个品牌来经营。

实惠的是荣村农家乐，离着台州府城有点距离稍微偏点，环境也比较接地气，在搭出来的棚子里就餐。而这江南荣庄则是开业十年的老店，位于农科院对面，听名字就是一个狠的。时间有限，权衡再三，决定来江南荣庄看看。

江南荣庄的大厅确实气派，靠着落地玻璃窗的自然采光，亮堂不少。同样是工作日饭点，在新荣记灵湖店遇上的是商务宴请，来江南荣庄则见到的几桌都是拖家带口来吃的。

在江南荣庄，可以操作的菜系也更杂了，主要融合了苏浙菜与农家菜，甚至连北京米其林三星餐厅新荣记新源南路里才有的烤鸭在这也有售卖。

看看这一盆盆满载丰盛食物的餐盘，去新荣记还得端着注意点吃相，来江南荣庄则能畅吃豪饮，岂不爽快？

这里的海鲜、湖鲜选择更加丰富也更加wild，看图你就能感受到。

在米其林三星新荣记没舍得一个人吃烤鸭，随即去了晟永兴。

来江南荣庄吃上了去年的两回烤鸭中其一，烤制方法是果木明炉。

翘嘴鱼

歌乐山辣子鸡

江南荣庄特别接地气，每天还有一道菜打折，那再来尝尝荣记川菜呗。饭后还送代金券邀请你下次继续来消费，着实好久没有拿到纸质版的就餐代金券了，特别怀念。

临海麦虾

纵观整张江南荣庄的菜单，涵盖面很广，各帮各派大杂烩，当然少不了本地的特色小吃。最后尝了一款临海麦虾，其实里面没虾，而是一款刀削麦粉。

挺喜欢江南荣庄的，下回来临海第一站就来这儿。有趣的是店内壁画风格也有所调整，根据高端农家菜的定位，延续三国的主题，Q中带着点萌。

虽迟但到的临海之行真挺不错，在这个全国首个县级宜居城市，抽个周末就来吃两顿灵湖新荣记也挺惬意，当然多出门逛逛，来台州府城探寻一下临海美味的根源，则会让旅程更充满乐趣。

The End-

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