疫情期间如何把日流水从3000做到10000+，实现月流水34W+？

因为店面也开了将近三年，马上就到装修期，本来就计划对门店进行装修升级的田金武，面对疫情城中村路口被封的情况，果断的选择迁址，将门店转移到另一个十字路口，门店装修和位置同步升级，这样一来，不仅可以接待城中村居民，门店展示面也更多的展示给了其他小区和大学校区，虽说仍在疫情期间，但生意也开始有了好转。

除了门店选址的改变，疫情期间，他还主动进行门店员工管理和服务意识的优化。

一、各个岗位的话术优化，门店入口处引流人员将大声揽客改为一对一针对性揽客，老年群体和年轻客户采用不同的引流话术；

二、收银台人员推荐菜品话术优化，提升客单价及增加门店储值及复购；

三、前厅人员用心观察，随时关注客户状态，积极给出优质服务。

“疫情期间，堂食不忙的时候，我就给员工进行方方面面的培训，他们也会相互探讨，目前他们所有岗位，已经可以做到客户一个眼神，就知道客户需要什么了。”田金武谦虚的说道。

总部强扶持，二次学习树立标杆

除了田金武的主动求变，迁址及门店装修升级后，为了让加盟商更好的适应新的门店环境，总部对于田金武提供了二次学习的机会，田金武分享了参加学习培训的心路历程。

回炉重造，二次培训，真的进步很多，总部从产品出品、门店管理及人员管理等各方面进行了更为深度的培训。四天学习以来，如何给员工开例会、煮鱼标准如何优化、收市开市小工具的运用，比如消毒水配比、冰箱时效贴计时器、三色毛巾的使用等细节的再一次学习，让他进步神速。

“餐饮是一件需要用心和注重细节的行业，公司已经根据多年的积累和专业实力，给到我们全面扶持，从细节出发做到极致全效赋能门店创收。”讲到这些，田金武很是感恩和满足，一方面是总部的培训，另一方面城区经理还会实际指导我们的执行情况，根据我们门店的商圈特点给予帮助。

一、针对大学城的学生消费频次高、消费能力偏低的特点，做一些到店凭学生证享受优化折扣、转发至朋友圈赠送小吃等活动；

二、会员储值方面，除了话术的优化外，还会指导我们如何分析到店客户的群体，对于有消费能力和爱吃鱼的女性进行重点储值推荐，增加门店复购率；

三、对于产品线的出品、城区经理会根据菜品颜色、油量、出品呈现等反推我们的出品需要优化的地方。

“总部培训指导+城区经理实地追踪复盘，这样的帮扶政策，门店想不做好都难啊”田金武笑着说。正是通过他自己的积极努力的态度加上总部的帮扶，疫情后期，他的门店流水高达34W+。

突如而来的疫情正在改变着这个世界，很多人逆流而上乘风破浪，专注当下积极面对困境中寻找新的方向和思路，一切皆有可能！从不锈钢加工厂老板到回乡创业投身餐饮加盟鱼你在一起，田金武已然选择了另一种人生，笑对每一次的人生挑战，祝愿他的鱼你事业愈加辉煌！ 返回搜狐，查看更多