云端超市•第324期┃“春夏养阳，秋冬养阴”——四季饮食调理 主讲人：钱静庄
“春夏养阳，秋冬养阴”
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《素问•四气调神大论》解读：四时阴阳之气是万物生存的根本，古人都会根据此而在春夏养阳，秋冬补阴，以便服从于其四时阴阳这个根本，才能与万物一起生活并且生长。
人秉天地之气而生，四时之法而成，大自然界是人们赖以生存的必要条件，一年四季的变化同样随时影响人体。人体的五脏六腑，四肢九窍，皮肉筋骨脉等的功能活动与季节变化息息相关。顺应自然环境、四时气候，即春暖、夏热、秋凉、冬寒的变化，根据四季变化调整饮食，增强体质、预防疾病，延年益寿。
春季是个万物复苏的季节，是一个特别适合吃蔬菜的季节。除此之外春季大自然逐渐升温，是阳气逐渐旺盛之时，此时体弱的小伙伴可以选择荞麦、豆浆、绿豆、苹果、芝麻和核桃进行平补，多吃梨、百合和藕进行清补。
春季肝气较旺，易出现脾胃虚弱之症，可多喝蜂蜜水进行调理。
如果饮食安排合理，也能解除“春困”，合理的饮食安排是早餐摄入的热量最多，中餐次之，晚餐最少。常吃葡萄干、香蕉、苹果等富含钾的水果也有助于解除春困。
夏季归于五脏属心，适宜清补。可常吃一些小麦制品、李子、桃子、芹菜等。
夏季天气较为炎热，清心祛暑、清热解毒显得尤为重要，此时饮食应以健脾养胃为原则，以汤羹为主，同时少吃或者不吃油腻食物，每餐食量不宜过大，应以少量多餐为原则。
能符合夏季养生要求的常见食物有黄瓜、菠菜、竹笋、豆腐、藕、番茄、西瓜、甘蔗、绿豆、 莲子等等。
秋季天气干燥，易出现口干舌燥、干咳少痰的现象，饮食上要多选用具备润肺止咳及滋阴清热功效的食物。最常见的食物有银耳、南瓜、茄子、草菇、莲藕、豌豆、咸鸭蛋等等。
其中莲藕最为重要，秋季正是鲜藕应市之时，有句古话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”。
莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血、润燥止渴、清心安神。
鲜藕中除了有大量碳水化合物，还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对体内有害物质的排除十分有益。
冬季人体的生理活动需要更多的热能来维持。
冬季饮食的特点应是：增加热量，保证充足的、与劳动强度相符的营养。
养心除烦的麦片粥，消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥，养阴固精的核桃粥，健脾养胃的茯苓粥，益气养阴的大枣粥，调中开胃的玉米粥，滋补肝肾的红薯粥等。
除此之外冬季宜吃牛羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等。
冬季每晚餐喝一小杯酒，对中、老年人养阴大有裨益。
“春夏养阳，秋冬养阴”
四季饮食调理
主讲人：钱静庄
讲座简介
详细地 讲解了四季养生的方法以及一些健康的生活规律、食物的养生作用和推荐的四季药膳。
主讲简介
钱静庄
上海中医药大学附属龙华医院、副教授、医学硕士、副编审。
上海市科普作家协会医卫专业委员、上海市药膳食疗协会理事、上海科普作家协会会员。
从事医学工作30 多年，尤其是继承了全国500 位名老中医之一的秦亮甫教授。博采众长、衷中参西，形成了自己独特的学术思想和治疗风格。
近年来策划、责编的《生活方式与常见病》、《家庭进补丛书》、《自我保健大讲堂》等多套畅销科普丛书。
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