原创 宝宝挑食不爱吃菜,试一下这10道开胃下饭菜好吃到停不下来
大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
玉米排骨汤
食材:排骨500克、玉米2个、生姜片4片、葱3棵、盐1勺、鸡精少许
做法:1、排骨洗净放入锅中加入凉水,大火煮开。
2、边煮边捞出浮沫,直到汤色清澈为止。
3、捞出排骨用温水冲洗干净。
4、将排骨、生姜、葱都放入电饭煲中加入半锅开水,按煲汤键,煲至熟烂可以轻松插入筷子即可。
5、捞出葱,放入玉米、盐、鸡精继续煲10分钟,快出锅的时候,再撒入葱花装饰更有食欲。
拔丝土豆
准备:食材:土豆、白砂糖、食用油
做法:
(1)土豆洗净去皮切小块备用。
(2)锅中加入适量食用油,下入土豆块小火煎至土豆表面金黄色。
(3)煎至土豆熟透捞出,锅底留油放入白砂糖炒至融化成液体状。
(4)关火把土豆块倒入锅里,搅拌至土豆表面都粘上糖浆即可,舌尖上的美食真的超级好吃,小朋友都爱吃!
四季豆炒牛肉丝
食材
四季豆:200克,牛肉丝:100克,青椒:4根(辣),蒜:一个,生抽,料酒,嫩肉粉,油,盐,蚝油
做法
1、先将洗净的四季豆去两头撕去筋,切成丝(这是一个需要耐心的过程)大蒜切片,青椒洗净切丝备用,牛肉丝放入一勺半的生抽,一勺料酒,一勺嫩肉粉抓匀放置15分钟备用。
2、锅中倒入宽点的油,稍微热后倒入腌制好的牛肉丝,中小火滑散至变色,捞出备用
3、锅中留油爆香蒜片后倒入四季豆丝和青椒丝,中小火慢炒至四季豆变色,加入盐和蚝油。翻炒均匀后再倒回牛肉丝。小火翻炒片刻便可出锅
肉丝炒蒜苗
材料:
蒜苗400克、猪肉150克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙
做法:
1.准备好所需材料,将蒜苗择去老叶,用流水冲洗干净
2.将蒜苗前端切去1厘米不要,蒜苗前端有沙土很难清洗干净,再将蒜苗切成寸段
3.将蒜苗的叶部和梗部分开放,炒制时先炒蒜苗梗,再炒蒜苗叶,这样成熟度一样,蒜苗的叶子不会炒过火
4.将猪肉切成丝,锅加油烧热,下入肉丝翻炒至颜色变白,淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色
5.下入蒜苗梗快速翻炒几下,下入蒜苗叶,盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
冬瓜肉末蒸菜
制作配料:冬瓜1块 肉末200克
料汁:生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 淀粉1勺 清水适量 大蒜2个
制作方法:
1、准备所需要的食材;
2、冬瓜去皮后洗净切成薄片,摆放在盘子里;
3、再来调个料汁:生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 淀粉1勺 用清水搅匀备用;
4、热锅凉油,把肉末加进去翻炒至变色;
5、加入蒜末炒香,再把酱汁倒进去;
6、小火慢慢翻炒至汤汁变得粘稠;再把肉末酱汁浇在冬瓜上面;开水上锅蒸大约10分钟左右;
包菜炒香菇
材料:包菜、香菇、猪肉、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙
做法:1.香菇洗净,将包菜叶剥开,放在水中洗净,捞出控净水,将包菜撕成块
2.香菇切成片,猪肉切末,姜切末,大蒜切片
3.锅加油烧热,下入姜蒜爆香,再下入肉末,小火翻炒至肉末颜色变白
4.下入香菇片翻炒,将香菇炒出香味,下入包菜大火翻炒,翻炒至包菜断生,包菜稍变软
5.加入盐、生抽快速翻炒均匀,关火,盛出装盘
红枣鸽粥
食材鸽肉300克、红枣8个、大米50克、香米50克、色拉油5克、食盐2克、姜适量、生抽3克、蚝油3克、江米酒5克
做法1.鸽子请店家宰杀,处理好后,斩件,加入盐、生抽、蚝油、姜丝等腌制10分钟
2.红枣用清水洗净表面灰尘备用;香米、珍珠米混合,洗净,放入汤锅内,加入足量的清水大火煮开
3.锅烧热,放油,下腌制好的乳鸽肉入锅内大火爆炒至变色,倒入米酒去腥并提香
4.把爆香的乳鸽肉倒入煮开的大米粥中,继续大火煮5分钟,注意用汤勺翻一下锅底,以防粘锅,然后调成小火炖煮20分钟成乳鸽粥
5.将红枣切成细瓣
6.20分钟后,净红枣倒入煮好的乳鸽粥中,再继续用小火炖煮20分钟至红枣的味道飘出即可
海米肉末西兰花
材料:西兰花200克,猪肉馅60克,海米少许;生抽1汤匙,蚝油1/2汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2小勺,大蒜2瓣,植物油适量,白胡椒粉少许,淀粉少许,盐2/3小勺
做法:
1、海米少许提前浸泡1小时,准备一点猪肉馅,一个西兰花。
2、西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡再清洗干净;猪肉馅加入少许白胡椒粉、1/2汤匙生抽、1汤匙料酒、一点淀粉和一点植物油搅拌均匀腌制一会。
3、西兰花焯水控水捞出,放入冷水中浸泡一会,捞出摆放在盘子中。
4、炒锅烧热加入植物油,下入猪肉末煸炒至变色,加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1/2汤匙蚝油煸炒上色,然后下入大蒜末和海米煸炒几下。
5、加入少许清水,2/3小勺盐、1/2小勺白糖,烧开后煮2分钟,最后用水淀粉勾芡,使汤汁粘稠。
6、炒好的海米肉末盛入放西兰花的盘子中,吃的时候搅拌均匀即可
杏鲍菇炒牛肉
食材:杏鲍菇200克、牛肉150克、青红辣椒、植物油40克、盐10克、姜3克、淀粉5克、生抽10克、香油5克、鸡精1克、胡椒粉1克
做法
1、把牛肉切片,用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀,用香油拌均匀腌制10分钟左右,把杏鲍菇用淡盐水侵泡洗净多清洗几次切片,红辣椒洗净切块,姜切末
2、热锅凉油,油热7成,下牛肉片翻炒2分钟左右捞起
3、再次热锅凉油,油热凉油,油热8成下姜末、杏鲍菇翻炒均匀出香味出水分
凉拌菠菜粉丝
食材:粉丝一小把,菠菜500克,生花生米一小把,大蒜1头,小米辣两根,陈醋,生抽,白糖,精盐,食用油,香油。
操作步骤:
1.首先准备粉丝一小把将其放在温水中泡发10分钟,准备好的菠菜500克将其洗净然后将其切段放入碗中备用。
2.炒锅烧热在里面放入适量的食用油,凉油将生的花生米放在里面油炸一下。将花生米炸至微微变色的时候捞出来就可以了。炸制花生米的时间不要过长,炸制的时间过长花生米很容易就炸糊啦!
3.然后净锅,炒锅中加入适量的清水大火烧开。水烧开之后,让泡发好的粉丝一小把放在里面焯水两分钟。让粉丝断生,然后捞出将粉丝切开放入碗中备用。
4.开水中加入半勺食盐,再加入半勺食用油。将处理好的菠菜放在里面,焯水一分钟,立即捞出。
5.然后将菠菜粉丝以及花生米倒入一个大盆中,加入一勺生抽、两勺陈醋、准备好的葱姜以及小米辣圈,再放入一勺白糖和半勺精盐,翻拌均匀,表面淋上少许的香油就可以出锅装盘了。
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