搬去松江也要赶来吃一顿！这家老卢湾吃了几十年的砂锅饭店要搬了→

据“周到上海”报导

在上世纪40年代，

砂锅饭店的前身是

一家叫春意老正兴的饭馆

到了上世纪60年代

随着商业网点调整，改名为大庆饭店。

到了1985年

改店名为砂锅饭店，并沿用至今。

当时饭店营业面积仅160平方米

到了1990年代

饭店将三楼的居民住房也增加进来

并扩展到今天的规模。

走进店里就是老上海国营饭店的气息

三楼的餐厅包房古色古香

很有江南特色

墙上挂着一幅装裱好的书法作品

透过窗可以看到建国东路。

店内最受欢迎的就是砂锅鱼头了

几十年来

一直都是店里的招牌

一掀锅盖，汤水沸腾翻滚

鲜香味扑面而来。

鱼头汤分为红汤和白汤

白汤鲜美、红汤浓郁

里面还配有粉皮和笋丝等，色香味俱全。

响油鳝丝也很受欢迎

口感很滑溜，上面撒上了葱花和胡椒粉

一勺香油从天而降

“滋~啦”一声，香气四溢，

夹一筷子放在嘴里，肥厚弹牙！

据厨师长介绍

店内菜肴制作方法

都是老师傅一代代传承下来

砂锅鱼头都有秘制酱料

所有食材都是新鲜采购

所以才会一直保持好味道！

虽然附近居民已经拆迁离开

但时不时还会回来品尝一下老味道

今年70岁的叶阿姨正与老伴

津津有味品尝香菇面筋煲和响油鳝丝。

叶阿姨说，她就出生在建国东路附近，在这里居住了近70年，砂锅饭店是她和家人从小吃到老的一家店，在此地可以说是别无第二家。虽然去年搬迁到了松江新家，但每次只要来市中心办事，叶阿姨总会到砂锅饭店坐一坐，尝一尝这老味道。

店经理告诉小申

店员章阿姨可是店里的“网红”

很多顾客都认识她，有采访也都找她。

章阿姨在砂锅饭店服务了十五六年，她与这些住在附近的老食客已经非常熟悉，她熟练地为居民进行打包服务，时不时向厨房里忙碌的大师傅交代食客的各种要求细节。

据了解

上海砂锅饭店新店正在装修中

今年三月就会搬去马当路了

还想回味老店的朋友们

可以抽空去尝尝～

老店地址：建国东路125号（营业中）

新店地址:马当路355号（暂未营业）

综合编辑：张旭

本文由申江服务导报综合自周到上海

审核编辑：贺雨程

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