◑ 第一次吃它直摇头，第二次再吃爱惨了！福建人珍藏的私房菜，连夜为你们搬来秘方！！
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哈喽~各位陛下们晚上好呀！
总有粉丝在后台问我：“能不能教给大家一些地道的闽南菜呀？”别慌~这不就来了！今天这道 海蛎捞饭 ，可是各大闽南菜系餐馆里的标配。
闽南人对于 海蛎和 咸饭的热爱简直超乎我的想象~海蛎煎、海蛎豆腐汤就不用说了，基本上街头巷尾的小炒店家家都会；各式各样的咸饭，可是闽南家庭里的拿手主食！所以你们就能知道这两者的结合该有多好吃了吧？
清甜新鲜的海蛎个大饱满，但吃不惯它的人会拒绝它身上这股浓浓的海腥味。所以想吃的陛下们千万不要偷懒， 多用清水反复淘洗几遍，再加上后期腌制，能降低很大一部分腥味。
搭配去腥解腻的 蒜苗（注意了，这里放的不是小葱也不是大葱，而是蒜苗哦~又叫青蒜），这才是正宗的本港做法！
既然是捞饭，海蛎拌匀后的米饭口感自然是偏软烂的那种。 酱汁与饭粒的结合浑然天成，肥美的海蛎肉拌着略微刺激辛辣的蒜苗一起吃，这味道简直了~幸福指数大大提升！
好咯，话不多说
详细的教程配方都在下面啦~快来看！
海蛎、大米、胡萝卜、鸡蛋、红薯淀粉、蒜苗、胡椒粉、生抽、蚝油
海蛎反复清洗几遍直至干净。加 2 勺料酒、1 勺胡椒粉、少许红薯淀粉腌制去腥。
胡萝卜切丁。
鸡蛋煎碎备用。
将胡萝卜丁炒至八成熟，下隔夜剩米饭和鸡蛋继续炒散炒软。
加 2 勺生抽、半勺胡椒粉进行调味。
将炒好的米饭先盛出放一旁。
锅里重新热油，放入蒜末和海蛎翻炒。
将裹着海蛎的淀粉煎至凝固后，加入适量沸水继续焖煮。
加 2 勺生抽、2 勺蚝油、半勺胡椒粉和食盐调味。
出锅之前加入一把蒜苗叶搅拌均匀。
将海蛎汤汁浇盖在米饭之上，吃之前拌匀就可以啦~
✎ 2023 . 05 . 03 天气晴
天热就要吃 凉面！凉爽解暑又开胃，连菜都省了~搭配上自己调的灵魂酱汁和酥脆花生米，那味道香的呦~
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