老品牌焕发新光彩！“汕头老字号”再添13名新成员
“汕头老字号”再添新成员！日前，记者从汕头市老字号协会会员大会上获悉，历时近一年的第七批“汕头老字号”认定工作暂告一段落，广东建业酒家等13家企业成功获匾，另有广东老街市食品等2家商号通过每四年一次的复查合格，继续挂牌“汕头老字号”。
潮汕文化底蕴深厚，长期以来，汕头形成了一批具有地方特色的“老字号”企业，耳熟能详的“老字号”是不可再生的资源，具有独特的经济价值、社会价值和文化价值。老字号协会办公室主任侯雪兰告诉记者，老字号企业在市场化竞争中存活并日益壮大，他们在发展中不断转型升级，运用现代技术、工艺手段不断改进产品品质，以适应消费者和市场发展需要。
此次上榜的13家企业包括南澳岛南岛鱼露有限公司、潮南区陇田武兴食品加工厂、濠江区黄源盛饼店、源冠食品有限公司、潮阳区谷饶镇黄泰源饼家、动心食品实业有限公司、澄海区继兴饼屋、澄海区普天旺食品有限公司、颜族米兰时装有限公司、培兰轩生物科技有限公司、琪雅集团有限公司、广东潮汕佬实业股份有限公司以及广东建业酒家有限公司。同时，广东老街市食品有限公司和汕头市共和老三土特产批发部2家商号通过每四年一次的复查合格，继续挂牌“汕头老字号”。
“老字号是商业文化遗产，也是一个城市的文化记忆”，汕头老字号协会名誉会长纪瑞喜表示，“汕头老字号”不只是汕头一个商业标识，而且是一个蕴涵汕头丰富的人文和历史的情感坐标，更是浓缩着汕头历史的人文结晶。在纪瑞喜看来，当下新观念、新技术、新业态的快速涌现给“老字号”带来了严峻挑战。特别是面对90后、00后消费大军的崛起，互联网产品营销花样不断，如何擦亮金字招牌，突破发展困境，焕发新的生机，成了值得深思的问题。
“酒香也怕巷子深，老字号既要穿好产品营销外衣，也要练好产品创新内功。”老字号协会会长曹胜利说，突如其来的疫情推着汕头老字号跑得更快：疫情期间，餐饮食品等行业受到巨大冲击，是坐等“寒冬”过去，还是靠创新自救？不少老字号企业在危机中加速转型突围，如协会组织会员企业积极参加“汕头美食”评选等活动，获得“最受欢迎手信”和“最受欢迎餐厅”等称号，闯出一条新路。
“每一个老字号的背后都蕴含着一种文化价值”，曹胜利说，老字号对品质和信誉的坚守，就是工匠精神，也是我们珍视老字号的原因所在。曹胜利表示，开展“汕头老字号”认定和保护，是传承和弘扬汕头优秀传统商业文化的重要举措，今后将不断探索新模式把老字号传统文化与现代商业价值相交融，做好产品品质提升，讲好汕头品牌故事，让老字号不断焕发新光彩。
来源：汕头日报
