在大城市卖散酒赚钱吗（开一家卖散酒的店需要投资多少钱）
优胜劣汰，是时代发展的潮流。
不知道大家有没有发现，农村的 散酒小作坊越来越少了。
这到底是为什么呢？笔者本来也十分疑惑，于是就向一个专门负责监督和管理此方面的行家做了打探，行家也是语重心长地回答：大有门道，3点帮你揭秘。
其一、来自社会对小作坊的“刁难”
事实上，据《食品安全法》的相关规定，正规的 散酒作坊，都是有相关生产许可证的，所以目前大家所见到的农村散酒小作坊，大多是卫生和安全都达标的。
可是，毕竟国内爱喝散酒的人数众多，所以大众对于散酒小作坊的要求日益增高。
在江苏的一次整顿行动中，先后捣毁制售假酒窝点一个，查扣非法经营的劣质散酒达2000余公斤，取缔无照经营散酒作坊13个，可见整顿力度之大。
也不是说社会对散酒小作坊故意“刁难”，关键是，散酒也事关民生，如若卫生和安全不达标，危害人群之广，可能达到数百万甚至上千万。
其二、国内大中型酒企的“排挤”
当然，与其说是国内的大中型酒企“排挤”散酒，不如说是“看不起”散酒。
一直以来，农村散酒都被打上“低价、低质”的标签，所以诸多的中高端白酒生产商认为，散酒太过于“低端”，能够带来的溢价空间很小，不是一块“肥肉，就把散酒这一低端白酒市场交给了众多小作坊。
这其实也给了农村散酒小作坊一定的发展空间，但又因为市场白酒种类实在众多，所以农村散酒受到前所未有的“挤压”，至今仍摆脱不了被“嫌弃”的命运。
但好在国内白酒行业总体向“高质量”道路发展，农村散酒小作坊紧跟其步伐，同时也就意味着，劣质散酒小作坊都要被“关停”。
其三、散酒本身面临着新的“抉择”
散酒作为一种价格实惠、便民快捷的食物，在国内存在的时间由来已久。
但是，在新工艺白酒，也就是酒精和香精勾兑酒的冲击之下，再加上这种酒精勾兑酒的价格同样低廉，使得散酒的出路举步维艰，将何去何从也有待抉择。
而且，由于粮价上涨、市场饱和等多方面的原因，优质的纯粮散酒，面临着成本上升、经营销售等多方面的问题，很多承担不起的散酒小作坊，就直接关门了。
所以，在时代的大背景之下，农村的散酒小作坊只会走“少而精”的道路，根本目的还是为了人们能够享用更安全、更优质的散酒。
其实，在白酒新国标的稳步推行之下，不光是农村散酒迈入“纯粮化、品质化”阶段，各类白酒都要以更优级作为发展目标，产自贵州遵义的珍酒、仁怀的君中元私藏酒（酿酒人为曾传政，是“酱香之父”李兴发的徒弟）等，可谓是负重前行，纷纷争做国内白酒的榜样。
让人赞不绝口的是，产自仁怀的这款酒，在选择酿酒厂房时，定址在了国内酱酒典范之地——茅台镇7.5公里核心产业区，酿酒天然环境优势十分明显。
在选择酿酒原料时，采用的是“皮薄肉厚”的优质红缨子糯高粱，酿酒工艺，也是稳居国内前列的坤沙大曲工艺，有着165道工序环节，需耗时1年酿酒。
很特别的一点是，成酒还要放入陶坛密封贮藏最少6年，为的就是酒体能够稳定、自然、微黄、透明，品过的人纷纷赞叹：还没刚打开一会儿，就能闻到那浓郁的酱香之味儿，细细品尝，酒香醇厚细腻、幽雅柔滑，顺喉而下，好似一股暖流。
写在最后：大家都有什么不同的看法呢？欢迎在评论区留言讨论。
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