中式面点师主要学什么

中式面点师是餐饮行业里非常重要的部分，承担着所有中式面点的制作，要知道中式面点种类繁多，包含几百种食物，而且各有特色，所以说要想学好中式面点师也是要付出非常多的努力的。中式面点师需要学习的基本内容有：面点原料的配置、面团制作技术、面馅制作手法、面点成形设计、面点烹饪工艺。

中式面点有哪些种类？

面点的种类非常多，主要包括：面食类(拉面、刀削面、面条)、甜食油炸类(猫耳朵、小麻花、撒子)、咸味油炸类(咸面饼、蔬菜面饼、油条)、蒸制类(包子、馒头、糖三角)、煮制甜食面点(汤圆、元宵等、片汤)、烤制面点(烤面筋、烤面坨、烤饼)、烙制面点(馕、馍、大饼)、饼类、粥汤类、混合类等等。那么，中式面点师主要学什么？

别看这类品种复杂学起来很多，其实在以前，面点这一块，没有专人负责，到了后来，随着时代演变，这类职业开始出现在各种招待所、宾馆、酒店，工作的分工使得面点师这一职位，变得新盛起来。到了现在，才成为一门家喻户晓的职业。

中式面点师主要学什么？

面点师学习内容主要有：面点制作常用设备与工具、制胚工艺、面点制作的原料、面团的制作、馅心的作用和制作特点、包馅比例与要求、面团成形方法、面点的熟制方法、面点营养知识、成本核算等。

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