7月30日，来自"中国大黄鱼之都"的福建省宁德市渔业协会携同九家大黄鱼龙头企业，在中国水产流通与加工协会餐饮酒店采购委员会筹备会暨集采发布会上向与会的餐饮酒店采购代表推介可溯源的宁德大黄鱼系列产品，以满足后疫情时代北京消费者对地道国产优质水产品的需求。

来自"中国大黄鱼之都"的大黄鱼，是一条什么样的鱼？

大黄鱼，福建称为"黄瓜鱼"，北方俗称"黄花鱼"，曾居我国海洋四大主捕鱼类之首，因其体色金黄、嘴唇鲜红、体形修长、肉质细嫩洁白、营养丰富而广受我国及东南亚人民喜爱，有着"国鱼"的美称。

至上世纪90年代末形成人工养殖产业，大黄鱼重回百姓餐桌。宁德市是我国规模最大的大黄鱼人工养殖、加工、贸易、出口基地，销售网络遍布全国各地，并出口韩、美、东南亚、欧盟、中东、南非等国和港澳台地区，产业的快速发展带动了当地十多万人就业，被评为"中国大黄鱼之都"。2020年宁德大黄鱼产量高达18.7万吨，行业总产值超百亿元。

后疫情时代，如何保障大黄鱼供应与安全？

作为我国自主研发的海水养殖品种，至今仅我国有人工养殖，而福建宁德作为我国大黄鱼人工养殖技术的发源地与最大规模的人工养殖基地，占据国内外90%以上的市场份额，并成功获得原产地认证。

2020年下半年，进口海鲜携带新冠病毒的消息一传出，不仅进口水产品销售大跌，国产水产品的销售也因消费者难以区分产品来源受到了极大的冲击。整个下半年，冷冻大黄鱼销量下滑近半。实际上，自2020年上半年全国疫情得到控制后，宁德当地再未发现过携带者。为确保国产新鲜大黄鱼上市能满足市场需求，宁德当地政府监管部门迅速对进口冷冻水产品采取了严格的隔离监管，以确保本地冻品不与进口水产品接触，从源头不带毒。进入全国各地的冷冻大黄鱼也严格遵守各地的防疫要求。

作为纯正国产品种，宁德大黄鱼无季节限制，随时可供应市场，是后疫情时代保障国内优质水产品供给的重要品种，欢迎消费者放心选购！

大黄鱼被七部委列为治理重点品种，宁德大黄鱼如何让北京消费者放心选购？

近期，农业农村部、市场监管总局等七部委将在全国联合实施为期三年的食用农产品"治违禁 控药残 促提升"行动。占全国90%以上市场份额的宁德大黄鱼，如何能让北京及全国各地消费者放心选购？

宁德大黄鱼作为宁德重要的水产支柱产业，福建省与宁德各级政府部门均十分重视大黄鱼质量安全，2018年福建省食药监局、农业厅、海洋与渔业厅出台《关于建立实施食用农产品产地准出与市场准入衔接制度的通知》推广实施一品一码追溯，福建省海洋与渔业局出台了《大黄鱼质量安全专项整治方案》，宁德市政府也相应出台了《大黄鱼质量安全专项整治实施方案》。2018年农业农村部也在宁德实施了《大黄鱼质量安全可追溯试点建设》，宁德市渔业协会以"宁德大黄鱼"地理标志许可使用企业为主体，建立"宁德大黄鱼"质量追溯体系，含可查询防伪追溯系统、宁德大黄鱼质量安全快速检测服务中心、质量安全预警机制建立，推行收购前预检制度与批批检，实现从养殖到销售环节的可追溯，杜绝问题产品流入市场。2020年农业农村部将宁德大黄鱼列为《农产品质量安全县食用农产品合格证开具使用示范》，宁德大黄鱼地理标志使用企业全面推行宁德大黄鱼产地合格证/追溯凭证。政府、行业协会、企业配合实施，大黄鱼质量安全水平大幅提升，2020年农业农村部上半年通报市场抽检合格率达100%。