安徽铜陵：挂面飘香 “匠心”制作

2022年2月17日，位于安徽省铜陵市郊区陈瑶湖镇虾溪村的中旺面业有限公司生产车间，工作人员在检查悬挂晾干的挂面。陈磊 摄

2022年2月17日，位于安徽省铜陵市郊区陈瑶湖镇虾溪村的中旺面业有限公司生产车间，工作人员将面盆内的面绳绕满至两根挂面筷。陈磊 摄

2022年2月17日，位于安徽省铜陵市郊区陈瑶湖镇虾溪村的中旺面业有限公司生产车间，工作人员将面盆内的面绳绕满至两根挂面筷。陈磊 摄

2022年2月17日，位于安徽省铜陵市郊区陈瑶湖镇虾溪村的中旺面业有限公司生产车间，工作人员在和面。陈磊 摄

2022年2月17日，位于安徽省铜陵市郊区陈瑶湖镇虾溪村的中旺面业有限公司生产车间，工作人员在拉制挂面。陈磊 摄

2022年2月17日，位于安徽省铜陵市郊区陈瑶湖镇虾溪村的中旺面业有限公司生产车间，工作人员在拉制挂面。陈磊 摄

2022年2月17日，位于安徽省铜陵市郊区陈瑶湖镇虾溪村的中旺面业有限公司生产车间，工作人员在拉制挂面。陈磊 摄

2022年2月17日，位于安徽省铜陵市郊区陈瑶湖镇虾溪村的中旺面业有限公司生产车间，工作人员在拉制挂面。陈磊 摄

2022年2月17日，安徽省铜陵市郊区陈瑶湖镇虾溪村的中旺面业有限公司生产车间内的挂面。陈磊 摄

2022年2月17日，安徽省铜陵市郊区陈瑶湖镇虾溪村的中旺面业有限公司生产车间内，工作人员在制作挂面。虾溪村手工挂面制作历史悠久，因其手工制作技艺和独具一格的风味，深受消费者的喜爱。近年来，该村坚持以产业发展为主导，通过“公司+传承人+农户”的模式，规范挂面生产工艺和流程，提高挂面品质，将传统手工挂面推向专业化、规模化发展，拓宽群众致富渠道，助力乡村振兴。

来源：安徽学习平台

作者：陈磊

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原标题：《安徽铜陵：挂面飘香 “匠心”制作》

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