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蒜香尖椒爆鸡胗的制作方法(鲜嫩可口的家常小炒菜)
游客 2024-04-30 13:28:01 特色美食 49 ℃每道菜肴都有其独特的风味和特点,烹调是一门艺术。我将为大家介绍一道以蒜香尖椒为主料的小炒菜——蒜香尖椒爆鸡胗,今天。而且口感丰富,十分适合家庭的日常饮食、这道菜肴不仅鲜嫩可口。我将为大家详细介绍这道美味佳肴的制作方法、下面。
准备材料
大葱,料酒和鸡精等、我们需要准备一些食材,大蒜、盐、生抽,包括鸡胗,尖椒。鸡胗可以选择新鲜的或者冷冻的;尖椒可以根据个人口味选择辣度;大葱和大蒜要切成碎末备用。
处理食材
料酒和鸡精腌制十分钟、将鸡胗清洗干净后切成薄片,用盐。将尖椒洗净去籽切成条状备用,同时。
蒜香尖椒爆鸡胗的炒制
1.待油热后加入葱末和蒜末炒香,将油倒入热锅中。
2.放入腌制好的鸡胗片煸炒至变色。
3.继续煸炒,将尖椒条加入锅中,接着。
4.翻炒均匀、加入少量盐,在煸炒的过程中,生抽和料酒调味。
5.盖上锅盖焖煮一会儿,直到鸡胗熟透且汤汁浓稠即可出锅、加入适量的水。
注意事项
1.要切成薄片,这样容易熟透,切鸡胗片的时候要注意刀工。
2.以免烧焦、要不断翻炒,在炒制的过程中。
3.以免太咸或者太重口味,生抽和料酒,调味时要适量放盐。
4.不能太长、加水焖煮的时间要掌握好,否则鸡胗会过熟。
口感特点
尖椒的香辣味道与鸡胗的鲜香完美融合,葱蒜的香气更是让整道菜肴更加诱人,这道蒜香尖椒爆鸡胗口感丰富,鸡胗嫩滑爽口。
适宜人群
尤其适合上班族和学生党、既营养又方便、这道菜肴适合各个年龄段的人群食用。
营养价值
低热量的食物,含有多种维生素和矿物质、鸡胗是一种高蛋白、低脂肪;尖椒富含维生素C和β-具有抗氧化作用,胡萝卜素等多种营养成分。
烹调小技巧
1.腌制时间不能过长,鸡胗切片要均匀。
2.翻炒均匀,炒鸡胗片的时候要火候足。
3.否则会影响口感,加水焖煮的时间不能太长。
4.黄、绿三种颜色搭配、更加美观,尖椒可以选择红。
其他变种
可以换成甜椒或者菜花等蔬菜来制作,如果不喜欢辣味;可以加入虾皮或者腊肉等配料来制作,如果喜欢咸味。
菜肴搭配
也可以作为下酒菜或者小菜来搭配啤酒,这道蒜香尖椒爆鸡胗可以和米饭一起食用。
食用禁忌
上火等症状的人群应该谨慎食用,不宜过量食用,鸡胗性温,有患上内热。
存储方式
要避免暴晒和高温环境,这道蒜香尖椒爆鸡胗可以存放在冰箱中保存,在三天内食用完毕。
食谱来源
做出的菜肴更加美味可口,这道蒜香尖椒爆鸡胗的制作方法参考自网络,经过我个人的改良和调整。
口感评价
鸡胗嫩滑爽口,这道蒜香尖椒爆鸡胗是一道非常成功的小炒菜肴、尖椒的香辣味道与鸡胗的鲜香完美融合、葱蒜的香气更是让整道菜肴更加诱人。
口感丰富,营养价值高,制作简单,这道蒜香尖椒爆鸡胗是一道美味可口的家常小炒菜。还能够增加我们的食欲、非常适合日常饮食,它不仅可以提供足够的营养。
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