酒款
维加妮酒庄

乐弗莱夫,从酒商起家的勃艮第名庄

An Introduction to Olivier Leflaive
2020年7月3日 10:02:25     红酒世界网
点击次数:6849
摘要: 乐弗莱夫酒庄位于法国勃艮第的伯恩丘产区,是一座优质的勃艮第名庄,同时也是一家拥有众多系列酒款的酒商,以出产顶级霞多丽葡萄酒著称。
ABSTRACT: Olivier Leflaive is a wine estate and merchant located in Cote de Beaune, Burgundy, and it's famous for producing great Chardonnay wines.

在法国勃艮第的伯恩丘(Cote de Beaune)产区,有一座从酒商起家、与勃艮第著名的勒弗莱酒庄(Domaine Leflaive)颇有渊源的葡萄酒生产商,它便是以出产顶级 霞多丽(Chardonnay)葡萄酒著称的 乐弗莱夫酒庄(Olivier Leflaive)。

从酒商起家的勃艮第名庄

从1717年开始,乐弗莱夫(Leflaive)家族便世代深耕于勃艮第的普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)地区。20世纪初一战结束后,家族中的约瑟夫·乐弗莱夫(Joseph Leflaive)经营钢铁厂失败,于是回到勃艮第全身心地投入到葡萄酒事业中,并创建了勒弗莱酒庄。20世纪70年代,约瑟夫的孙子奥利维尔·乐弗莱夫(Olivier Leflaive)还是个热衷于音乐和艺术的青年,而且经济学专业出身的他无意涉足酿酒行业或是继承家业。然而,经过一番闯荡和历练后,奥利维尔还是在1982年决定加入家族企业,担任勒弗莱酒庄的联合经理,与他的叔叔文森特·乐弗莱夫(Vincent Leflaive)以及后来加入的安妮-克劳德·乐弗莱夫(Anne-Claude Leflaive)一起经营这座酒庄,直至1994年宣告退任。

乐弗莱夫,从酒商起家的勃艮第名庄

奥利维尔·乐弗莱夫(图片来源:www.olivier-leflaive.com)

1984年,在执掌勒弗莱酒庄期间,奥利维尔意识到酒庄出产的产品系列会受制于酒庄名下有限的葡萄园,于是萌生了从别处收购葡萄和葡萄汁来酿酒、再以期酒(En Primeur)的形式出售的大胆想法,并与哥哥帕特里克·乐弗莱夫(Patrick Leflaive)一起创建了乐弗莱夫兄弟酒商(Olivier Leflaive Freres,简称乐弗莱夫)。创建之初,因设备不齐全,乐弗莱夫收购的大都是已经发酵好的葡萄酒。随着规模不断地壮大,乐弗莱夫对葡萄和葡萄汁的收购比例也逐渐上升,这也意味着乐弗莱夫能够更好地把控酿酒原料的质量。如今,这部分比例已达到了95%左右,并继续向100%迈进。

园地广布,技艺精湛

成立至今不过30余年,乐弗莱夫便已发展成一座优质的勃艮第名庄,同时也是一家拥有众多系列酒款的酒商。目前,乐弗莱夫酿酒所用的原料产自120公顷的葡萄园,它们主要分布在夏布利(Chablis)、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)以及伯恩丘的普里尼-蒙哈榭、夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)和默尔索(Meursault)产区。

乐弗莱夫,从酒商起家的勃艮第名庄

骑士-蒙哈榭特级园(图片来源:www.olivier-leflaive.com)

这120公顷的园地中,有17公顷为乐弗莱夫的自有葡萄园,其中包括2010年从勒弗莱酒庄那里获得的骑士-蒙哈榭特级园(Chevalier-Montrachet Grand Cru)和巴塔-蒙哈榭特级园(Batard-Montrachet Grand Cru)的部分地块,以及一级园普榭乐(Pucelles)、富拉蒂叶(Folatieres)和苏乐德安(Sous le Dos d’Ane)的部分地块。

在采收时节,乐弗莱夫会分派采摘团队到属于合作种植者的其中40公顷葡萄园里进行人工采摘,另外20公顷则直接收购采摘好的葡萄,其余葡萄园则以压榨好的葡萄汁进行验收。

乐弗莱夫,从酒商起家的勃艮第名庄

乐弗莱夫的采摘团队(图片来源:www.olivier-leflaive.com

在酿酒环节,乐弗莱夫会将采摘好的葡萄迅速送至酿造车间,然后根据品种分类处理。对于霞多丽葡萄,酿酒团队会在轻柔地破皮后将其装入气囊式压榨机(Pneumatic Press)中进行压榨,随后静置一段时间,再将澄清的葡萄汁抽取出来进行发酵。发酵结束后,酿酒团队会继续进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)、陈酿和调配等步骤,然后让调配好的霞多丽葡萄酒先融合3个月,最后再进行澄清、过滤和装瓶。

乐弗莱夫,从酒商起家的勃艮第名庄

霞多丽图片来源:www.olivier-leflaive.com

在酿造红葡萄酒时,经过手工筛选的黑皮诺(Pinot Noir)会在去梗后装入温控发酵罐中,在14℃的低温环境下开始浸渍,以萃取出果皮中的单宁和色素。在发酵期间,酿酒团队会定期踩皮(Pigeage)和淋皮(Pump Over),大约2-3周后,将酒液转入法国橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵和陈酿,待时机成熟再进行调配。调配后的黑皮诺红葡萄酒只需稍加过滤便可装瓶。

乐弗莱夫,从酒商起家的勃艮第名庄

乐弗莱夫的橡木桶陈酿(图片来源:www.olivier-leflaive.com

酒款众多,频揽高分

乐弗莱夫旗下酒款众多,涵盖了大区级、村庄级、一级园和特级园葡萄酒,其中以霞多丽白葡萄酒为重中之重。

乐弗莱夫的特级园佳酿包括夏布利特级园(Chablis Grand Cru)的福迪斯园(Vaudesir)、蒙哈榭特级园(Montrachet Grand Cru)、骑士-蒙哈榭特级园、巴塔-蒙哈榭特级园、碧维妮-巴塔-蒙哈榭特级园(Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru)、科尔登-查理曼特级园(Corton-Charlemagne Grand Cru)以及科尔登特级园的罗伊园(Le Clos du Roi)等葡萄酒,它们的品质和表现都可圈可点,深受广大酒友的喜爱。其中,乐弗莱夫酒庄(碧维妮-巴塔-蒙哈榭特级园)白葡萄酒(Olivier Leflaive Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, France)的2017年份还获得了《醇鉴》(Decanter)97分以及勃艮第葡萄酒网(Burghound.com)91-94分的极高赞誉,是一款口感清新、集中而又平衡的特级园佳酿,散发着金银花、薰衣草和柑橘皮的精致香气。

乐弗莱夫,从酒商起家的勃艮第名庄

乐弗莱夫酒庄(碧维妮-巴塔-蒙哈榭特级园)白葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

乐弗莱夫酒庄墨玑修道院(夏山-蒙哈榭一级园)白葡萄酒(Olivier Leflaive Abbaye de Morgeot, Chassagne-Montrachet 1er Cru, France)、乐弗莱夫酒庄普榭乐(普里尼-蒙哈榭一级园)白葡萄酒(Olivier Leflaive Les Pucelles, Puligny-Montrachet 1er Cru, France)和乐弗莱夫酒庄热那弗耶(默尔索一级园)白葡萄酒(Olivier Leflaive Genevrieres, Meursault 1er Cru, France)等酒款均是乐弗莱夫众多一级园佳酿中的佼佼者,也是各大酒评名家和机构高分榜单上的常客。

乐弗莱夫,从酒商起家的勃艮第名庄

乐弗莱夫酒庄普榭乐(普里尼-蒙哈榭一级园)白葡萄酒(点击图片即可跳转购买

此外,乐弗莱夫还出产香槟(Champagne)起泡酒,包括白中白(Blanc de Blancs)香槟和桃红香槟,可谓涉猎广泛。(文/Iris)

买一瓶尝尝
跨境2018年乐弗莱夫酒庄圣罗曼村苏斯城堡白葡萄酒
法国 » 圣罗曼|乐弗莱夫酒庄|霞多丽100%
【Decanter 92分】
国庆特惠价 ¥495
跨境2017年乐弗莱夫酒庄普里尼蒙哈榭安塞涅白葡萄酒
法国 » 普里尼-蒙哈榭|乐弗莱夫酒庄|霞多丽
【WE 92分】
国庆特惠价 ¥895
跨境2018年乐弗莱夫酒庄勃马赫一级园佩泽洛斯红葡萄酒
法国 » 玻玛|乐弗莱夫酒庄|黑皮诺100%
【NM 93分】
国庆特惠价 ¥927
跨境2013年乐弗莱夫酒庄莎萨涅-蒙塔什一级园圣马克白葡萄酒
法国 » 夏山-蒙哈榭|乐弗莱夫酒庄|霞多丽
【RP 91分】【BH 90分】
国庆特惠价 ¥1046
跨境2017年乐弗莱夫酒庄莎萨涅蒙塔什一级园圣马克白葡萄酒
法国 » 夏山-蒙哈榭|乐弗莱夫酒庄|霞多丽
【RP 93分】【NM 91分】
国庆特惠价 ¥1096
跨境2017年乐弗莱夫酒庄沃尔奈一级园安格鲁红葡萄酒
法国 » 沃尔奈|乐弗莱夫酒庄|黑皮诺100%
【RP 90分】【WS 91分】【WE 93分】
国庆特惠价 ¥1148
跨境2017年乐弗莱夫酒庄默尔索一级园波鲁佐白葡萄酒
法国 » 默尔索|乐弗莱夫酒庄|霞多丽
【RP 93分】【WS 92分】【NM 90分】
国庆特惠价 ¥1196
跨境2018年乐弗莱夫酒庄普里尼蒙哈榭一级园热弗白葡萄酒
法国 » 普里尼-蒙哈榭|乐弗莱夫酒庄|霞多丽100%
国庆特惠价 ¥1246
跨境2018年乐弗莱夫酒庄默尔索一级园布兰格尼苏乐德安园白葡萄酒
法国 » 默尔索|乐弗莱夫酒庄|霞多丽
【NM 93分】
国庆特惠价 ¥1346
跨境2016年乐弗莱夫酒庄莫索一级园安德白葡萄酒
法国 » 默尔索|乐弗莱夫酒庄|霞多丽
【JS 93-94分】【WS 93分】
国庆特惠价 ¥1397
跨境2015年乐弗莱夫酒庄科尔登查理曼特级园白葡萄酒
法国 » 科尔登-查理曼园|乐弗莱夫酒庄|霞多丽100%
【WE 94分】【NM 94分】
国庆特惠价 ¥1898
2017年乐弗莱夫酒庄普里尼蒙哈榭安塞涅白葡萄酒
法国 » 普里尼-蒙哈榭|乐弗莱夫酒庄|霞多丽
【WE 92分】
国庆特惠价 ¥1105
红酒世界会员商城
声明:本文版权属于“红酒世界”,不得以任何形式转载和使用,对未经授权转载和使用的行为红酒世界保留追究相关法律责任的权利。下载“红酒世界App”,关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。
扫一扫 添加微信
一起酒海泛舟
本文标签: 乐弗莱夫     
上一篇: 法索基诺酒庄:有机与生物动力法下的意式精品
下一篇: 靓茨伯:五级庄翘楚,各界名人为之倾心
相关文章 RELEVANT ARTICLES
博芬智能酒柜
拍酒标查红酒

玻璃钢生产厂家河南周年庆典商场美陈哪家好广灵玻璃钢花盆花器玻璃钢雕塑专业上海做商场美陈出名的公司十堰商场美陈花器上海秋季商场美陈哪里买广西酒店艺术玻璃钢雕塑工厂商场创意商业美陈道具园林玻璃钢卡通雕塑报价表庆阳人物玻璃钢雕塑公司低价玻璃钢雕塑鹤壁玻璃钢仿铜雕塑加工银川玻璃钢景观雕塑厂家广东玻璃钢字母座椅雕塑萍乡动物玻璃钢雕塑生产厂家玻璃钢警察雕塑模具江北新区美陈商场玻璃钢贝壳座椅雕塑营口玻璃钢雕塑制作玻璃钢卡通雕塑有哪些漳州玻璃钢雕塑哪家好呈贡玻璃钢雕塑设计朝阳区商场美陈公司温州玻璃钢花盆费用阜阳玻璃钢雕塑销售电话山西玻璃钢浮雕不锈钢动物雕塑玻璃钢电影动漫雕塑批发稀奇玻璃钢植绒版雕塑摆件上海玻璃钢抽象雕塑玻璃钢雕塑预埋图片香港通过《维护国家安全条例》两大学生合买彩票中奖一人不认账让美丽中国“从细节出发”19岁小伙救下5人后溺亡 多方发声单亲妈妈陷入热恋 14岁儿子报警汪小菲曝离婚始末遭遇山火的松茸之乡雅江山火三名扑火人员牺牲系谣言何赛飞追着代拍打萧美琴窜访捷克 外交部回应卫健委通报少年有偿捐血浆16次猝死手机成瘾是影响睡眠质量重要因素高校汽车撞人致3死16伤 司机系学生315晚会后胖东来又人满为患了小米汽车超级工厂正式揭幕中国拥有亿元资产的家庭达13.3万户周杰伦一审败诉网易男孩8年未见母亲被告知被遗忘许家印被限制高消费饲养员用铁锨驱打大熊猫被辞退男子被猫抓伤后确诊“猫抓病”特朗普无法缴纳4.54亿美元罚金倪萍分享减重40斤方法联合利华开始重组张家界的山上“长”满了韩国人?张立群任西安交通大学校长杨倩无缘巴黎奥运“重生之我在北大当嫡校长”黑马情侣提车了专访95后高颜值猪保姆考生莫言也上北大硕士复试名单了网友洛杉矶偶遇贾玲专家建议不必谈骨泥色变沉迷短剧的人就像掉进了杀猪盘奥巴马现身唐宁街 黑色着装引猜测七年后宇文玥被薅头发捞上岸事业单位女子向同事水杯投不明物质凯特王妃现身!外出购物视频曝光河南驻马店通报西平中学跳楼事件王树国卸任西安交大校长 师生送别恒大被罚41.75亿到底怎么缴男子被流浪猫绊倒 投喂者赔24万房客欠租失踪 房东直发愁西双版纳热带植物园回应蜉蝣大爆发钱人豪晒法院裁定实锤抄袭外国人感慨凌晨的中国很安全胖东来员工每周单休无小长假白宫:哈马斯三号人物被杀测试车高速逃费 小米:已补缴老人退休金被冒领16年 金额超20万

玻璃钢生产厂家 XML地图 TXT地图 虚拟主机 SEO 网站制作 网站优化