纳瓦拉（Navarra）：西班牙的未来之星？
2013-12-19 16:51 来源 : 美季美酒 作者 :
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纳瓦拉（Navarra）是西班牙北部的自治区，毗邻法国。历史上的纳瓦拉曾经是一个独立王国，后来分为上纳瓦拉（Alta Navarra）和下纳瓦拉（Baja Navarra），分别与西班牙和法国合并。
D.O.纳瓦拉紧邻里奥哈（Rioja），只有一河之隔，被不少评论家认为未来将是西班牙乃至世界顶级葡萄酒的出产地。这“一河”即埃布罗河（Ebro），河北为纳瓦拉，河南为里奥哈。纳瓦拉的北部是伊比利亚半岛著名的比利牛斯山（Pyrenees）。因此，纳瓦拉的地形多样，无论是白雪皑皑、松林密布、气候凉爽的山顶，还是平坦的河边谷地，抑或是阳光温煦的南部山丘，都可以在这里找到。当地葡萄园分布在高原、山坡、河谷以及平原等多种不同的地形环境中。
纳瓦拉的西北部即是大西洋，与波尔多（Bordeaux）一样受到海洋的影响，但是，纳瓦拉还受到东北部的比利牛斯山，以及南部的西班牙大陆气候的影响。地区虽小，但是气候类型非常广泛，足以媲美很多面积广袤的大国。这里北部地区气候凉爽，多为山地；西部地区非常像上里奥哈（Rioja Alta），是勃艮第类型的气候；东南部地区有一个小的沙漠（Las Bardenas）；而南部埃布罗河沿岸则是加州内陆气候。
比利牛斯山下的纳瓦拉小镇和羊群
过去十几年间，世界见证了杜埃罗河谷（Ribera del Duero）、加泰罗尼亚（Cataluña，主要是普瑞奥若妥Priorato）红葡萄酒，以及下海湾地区（Rías Baixas）的白葡萄酒（阿尔巴利尼奥Albariño）崛起，成为和里奥哈齐名的西班牙顶级葡萄酒产地。
但是，纳瓦拉的路走得相对较慢，背后的原因较为复杂。但是，纳瓦拉的酿酒历史可以与任何其他地区匹敌，至少有2000年的历史，而且现在还有罗马人的酿酒遗迹。
纳瓦拉的现代酿酒业在12世纪有了长足发展，西多会的修士们在这里创建了Clos de Vougeot等著名葡萄园和修道院，并开始种植葡萄，估计很有可能是黑皮诺。此后的3个世纪（1234-1512），纳瓦拉都是独立王国，国土囊括法国西南部（含波尔多）。此时，纳瓦拉将本地品种歌海娜（Garnacha）输送到普罗旺斯、教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）等地。
20世纪的纳瓦拉当地主要酿酒机构是酿酒合作社，出产性价比极佳的克莱雷特（Claret），或者淡红葡萄酒，但是真正的好酒来自于老藤歌海娜。最具特色的广受赞誉的是rosado，（歌海娜桃红葡萄酒，主要是自流酒free run wine），可以说是这种类型葡萄酒的巅峰。
20世纪70年代，西班牙民主政体建立后，纳瓦拉像其他葡萄酒产区一样开始争取建立自己的识别系统。但是，除了rosado以及少数几家酿酒商之外，能上的了台面的酒款实在令人汗颜。因此，发展难免比杜埃罗河谷等地慢一些。
杜埃罗河谷和下海湾地区D.O.在通往国际化、顶级化的道路上目标清晰，方向明确，因为她们面对的主要是一种葡萄品种，红葡萄品种天浦南尼罗、白葡萄品种阿尔巴利尼奥。这两个品种都是非常优秀的西班牙本地品种，酿酒潜力巨大，因此不需太多干预就能酿出世界级的葡萄酒。而纳瓦拉的情况稍有不同。纳瓦拉有5个亚产区（Tierra de Estella, Valdizarbe, Baja Montaña, Ribera Alta和Ribera Baja），相互之间风土差异较大，出产的葡萄酒风格迥异，甚至类似梅多克（Medoc）和隆河谷（Rhône Valley）之间的差别。当地著名的酿酒商Chivite家族在波尔多品种上获得巨大成功，尤其是埃斯特利亚亚产区（Tierra de Estella）的赤霞珠。而下河谷亚产区（Ribera Baja）主要出产可以和教皇新堡媲美的歌海娜。
Chivite的葡萄园
直至最近，纳瓦拉D.O.法定红葡萄品种为：天浦南尼罗、歌海娜、格拉西亚诺（graciano）、马苏埃罗（mazuelo）；白葡萄品种是：白加纳查、马尔瓦泽亚（malvasia）、帕罗米诺（palomino） 和moscatel。很多纳瓦拉酿酒商会使用里奥哈的混酿方式，天浦南尼罗和歌海娜，虽然有时候品质会非常好，但是在对外销售时，仍然难以和真正的里奥哈地区产品匹敌，毕竟是名不正言不顺。因此，很多酿酒商认为要想获得真正的成功，就必须打破传统，找到属于自己的方式。
同时，新的酒厂也纷纷建立，其中很多都采用了法国酒庄的模式。当地的葡萄种植者也引进了波尔多的葡萄品种，主要是赤霞珠、梅洛和夏当尼，并使用新橡木桶进行熟成。法国橡木桶和美国橡木桶都有人采用。很多大型酒厂聘用了酿酒顾问，同时，很多从里奥哈、波尔多甚至加州的年轻酿酒师开始崭露头角。
由于临近大西洋，纳瓦拉当地酿酒商认为自己更适合出产波尔多类型的平衡、优雅的葡萄酒，而不是加州风格的浓郁丰满的葡萄酒，因此，他们多采用波尔多混酿方式。
当地不断发展、进步的酿酒业告诉我们，这里在不久的将来，一定会让世界刮目相看。
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文章来源：纳瓦拉（Navarra）：西班牙的未来之星？
http://www.meijiwine.com/navarra-star-in-the-future/