记者余惠玲

农历辛丑年春节前夕，记者一行来到湖北孝感中华老字号企业孝感 麻糖米酒公司采访，一见面，被记者誉为“肖麻糖”的公司董事长肖端武，就把我们径直带到了“ 孝感麻糖米酒博物馆”，只身该博物馆，方知 孝感麻糖早在元朝末年就以名食享誉于世。

再现孝感麻糖制作的传统工艺

位于孝感城南四公里处的八埠口就是孝感麻糖的起源地，相传明朝开国皇帝朱元璋早年曾在八埠口品尝孝感麻糖，并留下“小小麻糖玉梳状，香甜可口散异香，今朝路过缘佳品，纵得天下也不忘”的赞美诗句。直到1949年新中国成立前，孝感麻糖的主要生产地都在八埠口。1954年公司合营正式成立了国营 孝感麻糖厂，就是现在孝感 麻糖米酒公司的前称，至今67年。

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上世纪70年代，孝感麻糖米酒就被国家命名为“中华老字号”，并于1981年获得国家质量奖。肖端武1985年从学校毕业进厂当会计，据他介绍，企业1995年和1998年先后两次改制，当时企业处于发展的鼎盛期，产品供不应求，买孝感麻糖米酒还要找关系才行。

然而，也就在此时时任企业领导盲目决策投巨资向市场推新产品——“董世佳”，结果市场不认可，两年后，企业在激烈的竞争中败下阵来，至2000年企业净亏2000多万元。当时企业总资产才3000多万元，但债务却超过了4000万元，成了名副其实的资不抵债企业。

肖端武（左）先记者介绍孝感麻糖的历史

2001年9月，经过民主选举，肖端武临危受命挑起了改制后的民营股份制企业——孝感麻糖米酒股份有限公司的重担。

肖端武深知，对于食品企业，必须把产品的绿色、健康、营养标准摆在首位，这些年来，他一直在探索产品的创新和研发，近年来，公司先后推出了12种口味的 糖果型麻糖和清米酒，备受消费者青睐。

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熟悉肖总的人都知道，肖端武在原则面前是从不打半分折扣的，他始终坚守自己的底线：“做食品行业的必须讲良心，我们的孝感麻糖之所以好吃，就是经过多次实践验证，55%的芝麻比例最合适，对一分则多，少一分则少！靠过硬的产品质量来赚钱，才能够长久赚钱”。

现在，孝感麻糖米酒产品已走出了国门，2019年在新加坡设立了销售公司，公司年产麻糖已达到了500万斤，米酒年产量也突破了200万吨，企业年销售收入接近1亿元。

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2020年春节前，突如其来的新冠肺炎疫情，也给孝感麻糖米酒公司造成了很大的损失，但公司全体员工团结一心，携手前行。一手抓疫情防控，疫情防控期间开展自救去库存行动，他们利用网络平台了解客户需求，通过疫情防控指挥部、商务部门协调“开路条”通行证，销售米酒8000余箱。为了感谢兄弟省市广大医护人员的驰援，去年2月14日晚，公司董事长肖端武在孝感乾坤国际大酒店向黑龙江援孝医疗队捐赠了孝感麻糖、 神霖米酒各100箱，表达了孝感人民的热情好客，并感谢援孝团队的大力支持。

转载来源：中国县域经济报