芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
日语的芥末说法通常有两种：
1．芥子（からし），罗马音：karashi，汉语叫做芥末。
2．山葵（わさび），罗马音：wasabi，汉语是芥末的意思，也叫作辣根。
相关例句：
1、からしは舌をひりひりさせる。芥末辣舌头。
2、からしを口に入れたら涙が出るほど辛かった。吃了一口芥末，辣得直流泪。
3、たこさびぬきで一つください。请给我一份不放芥末的章鱼。
扩展资料：
芥子（からし）是黄颜色，一般用于给西式糕点上做调料使用。又称芥子末、西洋山芋菜，是芥菜的种子研磨而成。有刺鼻的辛辣气味，但弱于绿芥末。
山葵（わさび）是绿色的，一般用于生鱼片等方面作为调料使用。现在烧烤店中用来做鱿鱼干和香鱼片的蘸料使用。
除了芥末的蘸料还有：
1、酱油：むらさき
例句：これは近代に入ってからの食べ方であり、天ぷらが発明された江戸时代には醤油をかけて食べていた。
这是到了近代才有的吃法，当初在发明出天妇罗的江户时代，只蘸些酱油食用。
2、辣酱：チリソース
例句 :ウースターソース - たんにソースと呼ばれるとこれを指すことが多く、醤油と同じように日本の欠かせない调味料のひとつになっている。
