糯米粉 | 澄面 |
红豆 | 椰蓉 |
糖 | 橄榄油 |
水 |
1.做红豆馅,将红豆洗净用小煲透后加入适量的糖,甜度以自己喜欢的程度,制作过程就像煲红豆糖水一样。
2.澄面用适量开水烫熟擦均匀,冷却后用。糯米粉开窝加入白糖和清水,把白糖擦溶埋粉,再加入澄面擦匀。
3.糯米粉团出体。
4.加入红豆馅包好。
5.蒸盘扫一层油膜,上锅大火蒸熟。
6.蒸好趁热粘椰蓉
7.制作完成。
8.上面材料一共制作了21颗红豆糯米糍,装了一个半饭盒才装完,每颗比兵乓球小一点,2个人想一次吃完比较困难。
糖:上面糖的分量不包括制作红豆馅的量。油:使用猪油会好吃,花生油也可以,但使用橄榄油会更健康,更适合小孩和女性当点心吃。
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