八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中
花椒:温中
鸭翅 | 油盐 |
料酒生抽 | 八角 |
桂皮 | 花椒 |
葱姜 | 朝天椒 |
冰糖 | 鸡精 |
1.鸭翅准备
2.剁开
3.泡水20分钟
4.焯水,加料酒去腥
5.准备香料
6.鸭翅焯好洗净沥干
7.锅一点油爆香调料,这样更入味
8.加清水,加入料酒,盐,冰糖,生抽
9.我把盐水倒入另一个锅,放入鸭翅,大火烧开,小火煮15分钟
10.汤汁浓稠,加一点鸡精
11.剔除调料,装盘
先爆香香料,更方便入味,在盐水里放好调料,小火煮
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