糯米鸡
没有鸡肉的糯米鸡你吃过吗?武***常吃的早餐名小吃之一,糯米的绵软包裹着酥酥的脆皮,颇有炸鸡的味道;和广式的糯米鸡不同,武汉的这个是先炒馅儿,再裹上面衣油炸,食之口感更丰富,价格更加亲民;街边小摊贩3元一个,今天教你在家自制,一次炸一大锅,全家都超爱吃!
做糯米鸡需要什么材料
糯米300g,清水380g,猪肉180g,泡发香菇80g,榨菜80g,豆干80g,酱油心生适量,老抽5g,十三香2g,小鲜侣调味汁适量,清水200g,普通面粉100g,盐1g,鸡蛋2个,清水100g
糯米鸡怎么做好吃又简单
做法分解1:糯米300克、清水380克、180克猪肉、泡发香菇80克、榨菜80克、豆干80克、酱油心生适量、5克老抽、2克十三香、小鲜侣调味汁适量、200克清水炸衣:普通面粉100克、盐1克、鸡蛋2个、清水100克鹅妈妈钛晶锅
做法分解2:糯米300克,清水380克,倒入电饭煲中煮熟待用(想吃硬一点的可以适当减少清水的量);
做法分解3:泡发香菇80克、榨菜80克、豆干80克、猪肉180克,全部切成细丁待用;
做法分解4:鹅妈妈钛晶锅中倒入180克猪肉煸炒至变色;
做法分解5:倒入香菇碎、榨菜碎、豆干碎翻炒均匀;
做法分解6:挤入适量酱油心生、5克老抽、2克十三香;
做法分解7:挤入适量小鲜侣调味汁,翻炒均匀;
做法分解8:倒入200克清水翻拌均匀焖煮10分钟左右;
做法分解9:最后炒干水分,即可关火;
做法分解10:煮好的糯米饭中倒入炒好的酱料;
做法分解11:充分翻拌均匀;
做法分解12:抓取适量,团成一个球,依次团好所有的;
做法分解13:准备炸衣:普通面粉100克、鸡蛋2个、清水100克,挤入适量小鲜侣调味汁,搅拌均匀;
做法分解14:放入团好的糯米球,均匀裹上炸衣;
做法分解15:鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油,待油温升高后放入裹好炸衣的糯米球慢炸;
做法分解16:炸至一面定型后,用铲子轻轻拨动,让糯米球受热均匀,炸出来通体酥黄;
做法分解17:炸好控油捞出,这道武汉特色小吃“糯米鸡”就出锅啦;
做法分解18:炸好的糯米鸡和炸鸡外壳的口感太像了,金黄酥香,一口外酥里嫩,所以这才是这道菜名的由来吧;
做法分解19:一口就让人上瘾,这样一道武汉名小吃,是早餐党的美味福利呀!
糯米鸡的做法窍门
来自眉眉健康厨房的作品。
喜欢糯米鸡的人也喜欢
-
简单美味的蒜香排的做法 -
紫薯香蕉吐司卷的做法 -
素烧杏鲍菇的做法 -
干煸鸭架的做法 -
炒生菜的做法 -
红润软烂 酱香大的做法 -
萝卜素馅包子的做法 -
烤鸡翅根的做法
相关菜谱
番茄牛骨汤
dinaking老师分享的#元宵节美食大赏#番茄牛骨汤的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食...
芹菜拌花生米
辰辰妈dg老师分享的芹菜拌花生米的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神辰辰...
米博花胶鸡汤
Stella_Tu老师分享的米博花胶鸡汤的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神Ste...
肉末杭椒
夏小夏@雏菊老师分享的#白色情人节限定美味#肉末杭椒的做法,怎么做简单又好吃?需要...
卤货
小鱼哥的私房老师分享的#元宵节美食大赏#卤货的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材...
肉沫蒸蛋羹
曳雨食光老师分享的肉沫蒸蛋羹的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神曳雨食...