更新：回答涉及的机型已相对过时，更详细更全面更实时的选择方案可以参考下面的文章。
旗舰手机推荐以下是原回答：
两款手机的详细参数对比如下。
1.性能
两款手机均搭载骁龙888处理器，搭配LPDDR5（满血版）的RAM+UFS 3.1的ROM，可以说性能相同，但是 11 Ultra存储（8GB+256GB；12GB+256GB；12GB+512GB）三档可选，X60 Pro+ （8GB+128GB；12GB+256GB）两档可选，前者的可选性更大。
2.屏幕
11 Ultra屏幕为6.81英寸，屏幕大电影和游戏有更好的观看体验，X60 Pro+为6.56英寸的屏幕，或者屏幕小有更好的操控性，而且适合某些单手操作需求的用户。
11 Ultra的优势在于
- 采用E4发光材质，获得权威机构DisplayMate A+评级，（X60 Pro+采用的E3材质）。
- 2k的分辨率,画质量更清晰，细节更多，后期处理可能性更大。
- ppi值高，画质更细腻。
- 采样率高，跟手性更强，游戏体验更佳。
- 1700nit峰值亮度（X60 Pro+为1300nit）特定情况下的屏幕表现更佳。
- 支持心律检测。
- 支持Dolby Vision，影像效果更好，图像更逼真。
3.拍照
两款手机都可是说是拍照旗舰机，主推都是打造专业影像都采用的双主摄的设计，那就一起来看下两款手机各自的特点吧。
X60 Pro+的特点在于：
- 后摄采用5000万像素主镜头+4800万像素超广角微云台镜头+3200万像素人像镜头+800万像素潜望镜头的模式。
- 后置主摄采用的三星GN1传感器，感光面积1/1.3"寸，f/1.57大光圈，进光量更大。另一个主摄FOV为114˚，支持微云台防抖，拍照有更好的稳定性。
- 后置5000万主摄支持OIS光学防抖；后置超广角微云台支持4轴OIS光学防抖，微云台防抖；后置潜望镜头支持OIS光学防抖。
- 可实现5倍光学变焦、60倍超级变焦，远方的人、物、景都能轻松抓获。
- 60 Pro+达到了蔡司T*镀膜标准，提高可见光通过率，降低反射率，有效减少鬼影、杂散光，影像质感大幅提升，让影像更专业。
11 Ultra的特点在于：
- 后摄采用5000万像素超感光主镜头+4800万像素超长焦镜头+4800万像素超广角镜头的组合。
- 主摄采用三星GN2图像传感器，感光元件尺寸达到1/1.12英寸底更大，有更多的进光量，暗景和夜景拍摄效果续航更好。
- 超广角的 FOV 为128˚，可拍摄范围更广。
- 11 Ultra长焦镜头像素为 4800 （X60 Pro+为800 万），拍摄更清晰。
- 11Ultra多一个副屏可以的利用后置摄像系统进行自拍，画质更清晰。
4.续航
11 Ultra的电池容量达到了5000mAh远高于X60 Pro+，而且充电更快，充电制式更佳多样化，更方便快捷，适合很大一部分需要快充的人群。
5.外观
轻薄性方面X60 Pro+比11 Ultra厚0.72mm重量却轻了43.4g抓握感真的还是很大的，但是11 Ultra是陶瓷机身，设计更佳高大上。
6.其他
- 11 Ultra采用全新相变材料，吸热后固态液化，导热性能提升一倍。
- 11 Ultra有一块副屏可以显示时间，可以用后摄自拍，可以作为信息提示窗等。
- 11 Ultra支持IP68级防尘防水功能，1.5米在水中泡30分钟。
7.总结
两款手机性能相同，屏幕方面11 Ultra的屏幕大有更好的观感，同时采用了E4材质，分辨率和采样率更高，画质更清晰，跟手性更好，拍照方面各有优势，11 Ultra主摄的底更大，所谓底大一级压死人，11 Ultra的超广角的FOV更大，拍摄范围更广，可以利用副屏用后置摄像头自拍，画质更清晰。X60 Pro+支持云台防抖，防抖性能更好，且和蔡司共同研发，影像系统更佳专业化，续航方面11 Ultra比较有优势，充电更快捷方便，11 Ultra最大的缺点就是重量了，但是采用陶瓷机身，也是很大一部分用看好的。
题主主要是看中拍照功能，其实两款手机拍照真的是顶尖级别的，防抖性能X60 Pro+更好一点，但是11 Ultra主摄传感器参数更好。如果特别在意防抖功能且需要手感轻巧的手机的话选择X60 Pro+，对机身重量无感的话选择11 Ultra，底大画质更好。
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